PKU XII - ASESMEN SUMATIF AKHIR SEMESTER

Apa yang dimaksud dengan teknik pengawetan makanan?

• Teknik pengawetan makanan adalah cara memasak makanan.

• Teknik pengawetan makanan adalah metode untuk memperpanjang umur simpan makanan.

• Teknik pengawetan makanan adalah proses membuang makanan yang sudah tidak layak konsumsi.

• Teknik pengawetan makanan adalah metode untuk meningkatkan rasa makanan.

Sebutkan tiga metode pengawetan makanan yang umum digunakan!

• Fermentasi

• Pengeringan, pendinginan, pengawetan dengan garam

• Pengawetan dengan gula

• Pemasakan

Apa perbedaan antara pengawetan alami dan pengawetan buatan?

• Pengawetan alami tidak memerlukan waktu yang lama untuk prosesnya.

• Pengawetan buatan lebih sehat dibandingkan pengawetan alami.

• Pengawetan alami lebih murah daripada pengawetan buatan.

• Pengawetan alami menggunakan bahan alami, sedangkan pengawetan buatan menggunakan bahan kimia.

Sebutkan contoh pangan fungsional yang berasal dari daerah tertentu!

• Taco dari Meksiko

• Pasta dari Italia

• Sushi dari Jepang

• Tempe dari Indonesia

Apa yang dimaksud dengan kearifan lokal dalam pengolahan pangan?

• Kearifan lokal dalam pengolahan pangan adalah pengetahuan dan praktik tradisional masyarakat dalam mengolah dan memanfaatkan sumber daya pangan secara berkelanjutan.

• Kearifan lokal tidak mempertimbangkan keberlanjutan sumber daya pangan.

• Kearifan lokal hanya berlaku untuk satu jenis makanan.

• Kearifan lokal adalah teknik modern dalam pengolahan pangan.

Sebutkan dua contoh kearifan lokal dalam pengolahan makanan!

• Pembuatan makanan instan

• Teknik pemanggangan tanpa bumbu

• 1. Penggunaan rempah-rempah alami (kunyit, jahe); 2. Teknik fermentasi (pembuatan tempe).

• Penggunaan bahan pengawet kimia

Apa yang dimaksud dengan pangan khas daerah?

• Makanan yang dibuat dari bahan-bahan impor.

• Hidangan yang tidak memiliki hubungan dengan budaya lokal.

• Makanan atau hidangan yang menjadi ciri khas suatu daerah.

• Makanan yang hanya tersedia di restoran internasional.

Sebutkan tiga contoh pangan khas daerah di Indonesia!

• Gado-Gado

• Bakso

• Soto

• Nasi Goreng, Rendang, Sate

Bagaimana cara mempromosikan pangan khas daerah?

• Menjual makanan di supermarket besar

• Mengadakan festival makanan lokal dan menggunakan media sosial.

• Mengadakan kelas memasak untuk wisatawan

• Membuat makanan dengan resep internasional

Apa peran kewirausahaan dalam pengembangan produk pangan khas daerah?

• Kewirausahaan hanya berfokus pada pemasaran produk pangan.

• Kewirausahaan mendorong inovasi dan pengembangan produk pangan khas daerah.

• Kewirausahaan menghambat pengembangan produk pangan khas daerah.

• Kewirausahaan tidak berpengaruh pada inovasi produk pangan.