KUIZ HALAL - SISTEM PENGURUSAN HALAL MALAYSIA (PART 1)

BERIKUT MERUPAKAN ELEMEN DI DALAM SISTEM KAWALAN HALAL DALAMAN (IHCS) KECUALI

• Polisi Halal

• Kawalan Bahan Mentah

• Keberkesanan

• Latihan Halal

BERIKUT ADALAH KEPERLUAN AM BAGI HALAL ASSURANCE SYSTEM (HAS)

KECUALI

• Analisis Makmal

• Audit Halal Dalaman

• Sertu

• HACCP Training

DUA JENIS HALAL TRAINING YANG PERLU DI HADIRI OLEH ORGANISASI ?
***(PILIHAN JAWAPAN LEBIH DARI SATU)

• Halal Audit

• Halal Kompentensi

• Halal Analisis

• Kesedaran Halal

BERAPAKAH MINIMUM AHLI DALAM AHLI JAWATANKUASA HALAL DALAMAN (INTERNAL HALAL COMMITEE)

• 5

• 4

• 1

• 3

AHLI JAWATANKUASA HALAL DALAMAN HENDAKLAH DIBERI LATIHAN KOMPETENSI HALAL SEKURANG-SEKURANGNYA 3 TAHUN SEKALI

• Betul

• Salah

BERIKUT MERUPAKAN AHLI JAWATANKUASA HALAL DALAMAN (JKHD) BAGI PREMIS MAKANAN PERHOTELAN KECUALI

• F&B Manager

• Eksekutif Halal

• Ketua tukang masak

• Wakil bahagian pembelian

PILIH PROSEDUR YANG BERKAITAN DENGAN KAWALAN RISIKO HALAL

***(PILIHAN JAWAPAN LEBIH DARI SATU)

• R&D

• Pemprosesan

• Pengangkutan

• Pembungkusan

'MOCK RECALL' HENDAKLAH DILAKSANAKAN SEKURANG-KURANGNYA 1 TAHUN SEKALI

• Betul

• Salah

TITIK KRITIKAL (HALAL CONTROL POINT) DITENTUKAN MELALUI

• Aliran proses (Process flow)

• Pelan lantai (Floor plan)

• Semua yang dinyatakan

APAKAH GARIS PANDUAN YANG DIRUJUK UNTUK MEMBANGUNKAN PROSEDUR SERTU?

• Manual Sertu

• Garis Panduan Sertu Menurut Perspektif Islam

• MS1500:2019

• Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia