Quiz Keamanan Makanan

Data diatas yang termasuk sumber bahaya (hazart) adalah……..

• 1, 3, 5

• 1, 2, 3

• 3, 4, 5

• 2, 3, 5

Dibawah ini yang termasuk bahaya biologi adalah…

• Virus, besi dan kayu

• Kayu, kaca dan logam

• Virus, bakteri dan jamur

• Zat beracun, pestisida dan timbal

Dibawah ini yang termasuk bahaya fisika adalah…

• Virus, besi dan kayu

• Kayu, kaca dan logam

• Virus, bakteri dan jamur

• Zat beracun, pestisida dan timbal

Dibawah ini yang termasuk bahaya kimia adalah…

• Virus, besi dan kayu

• Kayu, kaca dan logam

• Virus, bakteri dan jamur

• Zat beracun, pestisida dan timbale

Dari data diatas cara mengendalikan bahaya fisika adalah…

• 1, 2, dan 3

• 1, 3 dan 4

• 1, 3 dan 5

• 3 , 4 dan 5

Dibawah ini yang termasuk Food safety (keamanan makanan) adalah….

• Salah timbang

• Adanya Rambut pada produk

• Bakteri

• Logam

Dibawah ini yang termasuk Wholesomeness/Quality (Aspek mutu yang tidak berkaitan dengan manuasia/pekerja) adalah….

• Salah timbang

• Adanya Rambut pada produk

• Bakteri

• Logam

Dibawah ini yang termasuk Ekonomic Fraud (Penipuan Ekonomi) adalah….

• Salah timbang

• Adanya Rambut pada produk

• Bakteri

• Logam

Bahaya yang sering muncul pada saat penerimaan bahan baku adalah….

• Bahaya kimia diantaranya :Virus, bakteri, jamur, dan logam

• Bahaya biologi diantaranya :Virus, bakteri, jamur, dan kapang

• Bahaya Kimia diantaranya : minyak, histamine dan oli

• Bahaya Biologi diantaranya : logam, kayu, histamine dan bakteri

Bahaya yang sering muncul pada saat pembersihan isi perut dan ingsang adalah….

• Bahaya biologi diantaranya :Virus, histamin, jamur, dan logam

• Bahaya biologi diantaranya :Virus, bakteri, jamur, dan kapang

• Bahaya Fisika diantaranya : logam, kayu histamine dan bakteri

• Bahaya Kimia diantaranya : logam, kayu, histamine dan bakteri