PENILAIAN AKHIR SEMESTER (PAS) GENAP 2023-2024

NAMA LENGKAP

Salah satu jenis rumput laut yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan adalah ...

• a. Glacilaria
• b. Eucheuma cottonii
• c. Gellidium
• d. Hypnea

Bagian-bagian ikan yang bisa digunakan pada pengolahan perikanan adalah ...

• a. Kulit ikan, tulang ikan jeroan ikan dan sisik ikan
• b. Daging ikan, kulit ikan, hati ikan, tulang ikan
• c. Tulang ikan dan jeroan ikan
• d. Daging ikan, tulang, jeroan ikan, kulit ikan, hati ikan dan sisik ikan

Jenis alga yang yang bisa dIgunakan sebagai bahan baku industri adalah ...

• a. Alga hijau dan alga merah
• b. Alga merah dan alga cokelat
• c. Alga cokelat dan alga hijau
• d. Alga alga biru dan alga hijau

Ciri-ciri morfologis eucheuma cottonii adalah ..

• a. Berthalus dan bercabang-cabang dan berbentuk panjang
• b. Berthalus dan bercabang-cabang dan berbentuk bulat atau gepeng
• c. Waktu hidup berwarna merah hingga kuning
• d. Waktu hidup berwarna biru hingga kuning kemerahan

Salah satu faktor yang menentukan mutu rumput laut adalah ..

• a. Mutu dan kualitas rumput laut
• b. Jenis dari rumput laut
• c. Umur panen rumput laut
• d. Tempat atau lingkungan

Glacilaria termasuk golongan alga apa?

• a. Alga hijau
• b. Alga biru
• c. Alga merah
• d. Alga cokelat

Yang dimaksud dengan khitin adalah ..

• a. Senyawa yang berkaitan dengan hewan
• b. Senyawa yang berkaitan dengan makhluk hidup
• c. Senyawa dengan hewan
• d. Senyawa yang berkaitan dengan tumbuhan

Rumput laut yang biasa digunakan untuk bahan mentah industri kimia adalah ...

• a. Alga cokelat dan alga merah
• b. Alga merh dan alga hijau
• c. Alga cokelat dan alga hijau
• d. Alga merah dan alga biru

Berdasarkan strukturnya, karagenan dibagi menjadi tiga yaitu...

• a. Kappa, lambda karagenan dan alga
• b. Alga, lambda karagenan dan iota
• c. Iota, lambda karagenan dan alga
• d. Lambda Karagenan, iota dan kappa