Quiz Bahan Pangan Setengah Jadi

Bahan pangan setengah jadi adalah...

• Bahan pangan yang sudah siap dikonsumsi langsung.

• Bahan pangan yang telah melalui proses pengolahan awal, namun belum siap saji.

• Bahan pangan mentah yang belum diolah sama sekali.

• Bahan pangan yang telah melalui proses pengawetan.

Tujuan utama pengolahan pangan setengah jadi adalah...

• Memperpanjang umur simpan.

• Meningkatkan nilai gizi.

• Mempermudah proses memasak.

• Menambah variasi rasa.

Contoh bahan pangan setengah jadi dari serealia adalah...

• Mi instan.

• Tepung terigu.

• Kentang beku.

• Kerupuk.

Proses pengolahan apa yang umumnya dilakukan pada bahan pangan setengah jadi?

• Pencucian.

• Pengeringan.

• Penggaraman.

• Pembungkusan.

Faktor apa yang mempengaruhi kualitas bahan pangan setengah jadi?

• Jenis bahan baku.

• Metode pengolahan.

• Suhu penyimpanan.

• Waktu penyimpanan.

Fermentasi pada pembuatan tempe bertujuan untuk...

• Meningkatkan kandungan protein.

• Menghasilkan rasa khas.

• Memperpanjang umur simpan.

• Membunuh mikroorganisme patogen.

Pengalengan makanan dapat mencegah pertumbuhan mikroorganisme karena...

• Suhu dalam kaleng sangat rendah.

• Tidak ada udara di dalam kaleng.

• Makanan dalam kaleng telah disterilisasi.

• Kaleng terbuat dari bahan yang kedap udara.