bio8 zat aditif

Produsen makanan seringkali memberikan zat-zat tambahan pada produknya. Natrium benzoat dan amil asetat yang ditambahkan pada makanan atau minuman masing-masing berfungsi sebagai .

• penyedap dan pemanis

• penyedap dan pengawet

• pengawet dan penguat aroma

• antioksidan dan pengawet

Perhatikan tujuan pemberian zat aditif berikut :

(1) Mempertahankan nilai gizi makanan.

(2) Agar makanan lebih mahal dijual.

(3) Agar mutu dan kestabilan makanan tetap terjaga

(4) Agar makanan tidak tahan lama sehingga cepat diganti.

Tujuan pemberian yang tepat adalah nomor:

• (1) dan (2)

• (1) dan (3)

• (2) dan (4)

• (3) dan (4)

Zat yang ditambahkan ke dalam produk tersebut agar tidak timbul bau tengik adalah

• butil hidroksi toluene dan aspartarn

• butil hidroksi toluene dan buti! hidroksi anisol

• asam askorbat dan butil hidroksi anisol

• asam askorbat dan monosodium glutamat

Perhatikan zat aditif pada makanan berikut.

(1) Natrium nitrat

(2) Sakarin

(3) Asam benzoat

(4) Sorbitol

(5) Garam

(6) Natrium siklamat

Zat aditif yang berfungsi sebagai pemanis makanan adalah nomor.

• (1), (2), dan (3)

• (1), (2), dan (4)

• (2), (3), dan (3)

• (2), (4), dan (6)

Perbedaan pemanis alami dan pemanis

buatan/sintetis disajikan pada tabel

berikut.

Perbedaan yang tepat terdapat pada

nomor.

• 1, 3, dan 5

• 1, 2, dan 3

• 2, 3, dan 4

• 3, 4, dan 5

Zat aditif yang digunakan sebagai pemanis dan penyedap, berturut-turut

adalah

• asam askorbat dan sakarin

• sakarin dan soda kue.

• gula bit dan mononatrium glutamat

• asam askorbat dan mononatriurn

  glutamat

Natrium benzoat adalah zat aditif yang digunakan sebagai

• pewarna

• pemberi rasa manis

• penguat rasa

• pencegah pembusukan

Monosodium glutamat dan natrium siklamat yang ditambahkan pada makanan masing-masing berfungsi sebagai

• penyedap makanan dan pemanis

• penyedap dan pengawet

• pengawet dan penguat rasa

• antioksidan dan pengawet

Asam sorbat, natrium glutamat, dan sorbitol adalah zat aditif pada makanan yang berguna sebagai

• pengawet, penyedap rasa, dan pemanis

• pemanis, penyedap rasa, dan pengawet

• pengawet, pemanis dan penyedap rasa

• penyedap rasa, pengawet dan pemanis

Berdasarkan gambar tersebut, ikan

yang mendapatkan zat tambahan untuk

pengawetan adalah nomor

• (1) dan (3)

• (2) dan (3)

• (1) dan (4)

• (2) dan (4)