SUPERV CAPITAN : ExFinal EntrenEntren

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Elija la respuesta correcta: ¿Cuáles son los programas que componen el Programa de Entrenamiento con que cuenta GHL Hoteles dentro de su Sistema de Gestión de Calidad?

• Programa de Inducción y Entrenamiento Certificado
• Programa de Inducción, Programa de Orientación, Entrenamiento Certificado y Entrenamiento Continuo
• Ninguno de los programas enunciados
• Programa de Orientación, Entrenamiento Continuo, Programa de capacitación en BPM

Al realizar el Entrenamiento Certificado en los hoteles, debemos recordar que se acredita la eficiencia en el cargo al cumplir ciertos requisitos, tanto prácticos como académicos. El entrenamiento certificado conlleva a la profundización del conocimiento.

• Verdadero
• Falso

Elija las respuestas correctas (2) Qué características de Especificaciones se deben tener en cuenta al buscar la mantelería:

• Tensión por libras, porcentaje de encogimiento

• Calidad, tamaño uniforme en toda la cristalería, 40% de algodón en su composición

• La relación cristal - plomo
• Composición de los hilos

Elija las respuestas correctas (2) : Algunos de los aspectos que se tienen en cuenta para la elaboración del menú son

• Técnicas de cocción y contraste de colores
• Precios de compra y métodos de pago
• Contraste de sabores y diversas texturas
• Fechas límite de pago por parte de las empresas con convenio
• Cuentas master

Elija las respuestas correctas (3) : Los descriptivos en las cartas deben ser veraces. Deben serlo en cuanto a

• Declaraciones de frescura
• Preparación
• Origen geográfico
• Color del plato
• Diámetro de la porción

Marque la respuesta correcta : Qué diferencia existe entre los Departamentos Operados y No Operados?

• Los departamentos operados son aquellos que generan venta y los no operados son los departamentos de apoyo
• Los departamentos operados son aquellos que atienden directamente al cliente y los no operados son los que generan venta
• Los departamentos operados tienen jefaturas y los no operados tienen vínculo directo a gerencia y sin jefatura

Indique la respuesta correcta : En el SICA, en el segmento 6, Entrenamiento, está el título Material Didáctico y de Apoyo. Allí se encuentran:

• Los temas para las capacitaciones de BPM y de Enología.
• Los soportes de los temas a dictar, como Cultura Organizacional y Espíritu de la Hospitalidad.
• Las guías para el entrenador y las correspondientes presentaciones de apoyo de los diferentes temas incluidos en la matriz.
• Ninguno de los anteriores.

Elija las respuestas correctas (2) : La Matriz de Entrenamiento de Habilidades Operativas muestra

• Los temas que se dictan durante el curso
• Las horas que se deben utilizar para cada tema
• Las notas que sacará cada alumno
• Los tipos de examen que se aplicarán

Indique Verdadero o Falso : Se diligencia solo un Plan de Entrenamiento por cargo, así haya varios alumnos con el mismo cargo.

• Verdadero
• Falso