Quiz produktif perhotelan

Department yang bertugas membuat makanan disebut…

• FB Service

• Room Service

• FB Product

• Housekeeping

• Accounting

Department yang memberi pelayanan menyajikan minuman pada tamu disebut…

• FB Service

• Room Service

• FB Product

• Housekeeping

• Accounting

Menyambut tamu dan memberi salam pada tamu dinamakan…

• Greeting

• Grooming

• Attitude

• Serving

• Dusting

Sugar bowl adalah tempat untuk meletakkan…

• Garam

• Merica

• Kecap asin

• Gula

• Simple syrup

Kertas tagihan yang dibebankan kepada tamu disebut…

• Kwitansi

• Bill

• Buku kas

• Buku menu

• Nota rangkap 2

Tahapan pelayanan pelayanan makanan yang benar adalah…

• 1-2-3-4-5-6

• 3-2-4-5-6-1

• 3-5-4-6-1-2

• 3-5-4-1-2-6

• 3-4-5-6-1-2

Pelayanan yang mulai daari persiapan hingga proses memasak dan penyajian dilakukan di depan tamu secara eksklusif biasanya disertai penampilan atraksi, disebut pelayanan…

• American service

• Russian service

• French service

• Dutch service

• Engslish service

English service biasanya digunakan pada…

• Pesta pernikahan

• Makan keluarga

• Acara kenegaraan

• Acara khitan

• Acara perjamuan kudus

Peralatan restoran yang berbahan kain disebut…

• Linen

• Silverware

• Chinaware

• Equipment

• Glassware

Istilah lain dari buffet adalah…

• Counter service

• Cepat saji

• Prasmanan

• French service

• Russian service