Quiz Peralatan Pengolahan Makanan

Apa yang dimaksud dengan peralatan pengolahan makanan?

• Alat untuk memasak nasi

• Alat yang digunakan dalam proses mengolah makanan

• Alat untuk menyimpan makanan

• Alat untuk mencuci piring

• Alat untuk makan

Peralatan pengolahan makanan biasanya dibedakan menjadi dua jenis, yaitu:

• Alat berat dan ringan

• Alat tradisional dan modern

• Alat utama dan alat pendukung

• Alat kecil dan besar

• Alat cepat dan lambat

Contoh peralatan pengolahan makanan tradisional adalah:

• Blender

• Cobek dan ulekan

• Mixer

• Oven listrik

• Panci presto

Membersihkan peralatan pengolahan makanan harus dilakukan dengan:

• Cepat saja

• Air dan sabun yang bersih

• Sekali pakai tanpa dicuci

• Tisu basah

• Alat seadanya

Apa tujuan membersihkan peralatan pengolahan makanan?

• Agar terlihat indah

• Agar alat tidak rusak

• Agar bebas dari kuman dan aman digunakan

• Agar lebih cepat bekerja

• Agar tidak berantakan

Penanganan dasar pengolahan makanan meliputi:

• Pemilihan bahan, pencucian, dan pemasakan

• Penyimpanan bahan makanan saja

• Pengemasan bahan makanan

• Penyajian makanan langsung

• Pengemasan makanan

Teknik dasar pengolahan makanan Indonesia mencakup:

• Mengukus, menggoreng, dan membakar

• Membakar, menggoreng, dan merebus

• Menggoreng, memanggang, dan mengasap

• Mengukus, menumis, dan memanggang

• Menggoreng, merebus, dan mengasap

Teknik dasar pengolahan makanan kontinental biasanya menggunakan:

• Pemanggang listrik

• Teknik merebus dan memanggang dengan oven

• Wajan datar

• Teknik kukus sederhana

• Pemanggang kayu

Apa yang dimaksud dengan bumbu?

• Zat yang memberikan rasa pada makanan

• Alat untuk memasak makanan

• Sayuran yang dicampur ke makanan

• Makanan yang diawetkan

• Penyedap yang tidak alami

Bumbu dasar putih dibuat dari:

• Kunyit, bawang merah, bawang putih

• Cabai merah, bawang putih, bawang merah

• Bawang putih, kemiri, bawang merah

• Cabai hijau, bawang merah, kunyit

• Tomat, bawang merah, kemiri