PH ZAT ADITIF 8A

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ….

• 1. pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko

• 1. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan

• 1. pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• 1. pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah ….

• 1. kunyit

• 1. kakao

• 1. daun suji

• 1. tartrazine

Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut adalah ….

• 1. kanker

• 1. diabetes melitus

• 1. diabetes insipidus

• 1. tekanan darah tinggi

Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena ….

• 1. mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian

• 1. mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan

• 1. membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan

• 1. membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan

Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah  ….

• 1. gula dan asam

• 1. garam dan asam

• 1. gula dan garam

• 1. garam dan serbuk lada

Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah ...

• Pengeringan, pembekuan dan penambahan gula

• Pendinginan, pembekuan dan penambahan enzim

• Pendinginan, pengalengan dan penambahan garam

• Pengalengan, pengeringan dan penambahan enzim

Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu dinamakan ….

• zat aditif

• zat adopsi

• zat adiktif

• zat adiksi

Kunyit, daun suji, dan wortel adalah contoh ….

• pengawet alamiah

• pemanis alamiah

• pewarna alamiah

• penyedap alamiah

Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….

• natrium benzoat

• MSG

• sakarin

• Asam nitrat

Dalam minuman berkarbonasi dan saus sering digunakan pengawet ….

• siklamat

• sakarin

• benzoat

• sorbat