Quiz Emulsi

Dari pernyataan di atas yang benar tentang teori surface tension pada emulsi adalah ....

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Emulgator yang berasal dari hewan adalah

• 1-2

• 1-3

• 2-3

• 2-4

• 3-4

Emulgator buatan golongan amfoter adalah

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Sediaan emulsi yang emulgatornya seolah-olah menjadi tali pengikat antara air dan minyak, emulgator ini bekerja menurut....

• Teori tegangan permukaan

• Teori orientasi bentuk baji

• Teori interpasial film

• Teori electric double layer

• Surface tension

Berikut yang bukan merupakan emulgator yang berasal dari alam (nabati) adalah.....

• Pulvis gummosus

• Kuning telur

• Adeps lanae

• Chondrus

• Lesitin

Pernyataan di bawah ini merupakan emulsi yang stabil adalah....

• Emulsi dengan PGA dalam suasana asam

• Emulsi dengan PGA dengan adanya pemanasan

• Emulsi dengan PGA pada pH 3-4

• Emulsi dengan PGA pada pH 5-9

• Emulsi dengan PGA dengan adanya bakteri

Emulgator yang berasal dari tumbuh-tumbuhan adalah

• 1-2-3

• 1-3-5

• 2-3-4

• 2-4-5

• 3-4-5

Penambahan emulgator pada teori Surface Tension akan ....

• membentuk lapisan dengan cepat dan dapat menutup semua permukaan partikel dengan segera

• membuat suatu keseimbangan antara dua kelompok dengan jalan bergabung dengan kelompok yang disenanginya

• diserap pada bidang antara air dan minyak sehingga terbentuk lapisan film yang membungkus partikel fase dispers

• membentuk lapisan listrik rangkap sehingga menghalangi usaha penggabungan dari partikel-partikel sejenis

• menurunkan / menghilangkan tegangan yang terjadi pada bidang batas sehingga antara kedua zat cair tersebut akan bercampur.

Tween dan span merupakan surfaktan golongan…

• Surfaktan anionic

• Surfaktan kationik

• Surfaktan nonionic

• Surfaktan amfoterik

• Surfaktan ionic

Emulsi yang terdiri atas butiran air yang tersebar atau terdispersi ke dalam minyak, air sebagai fase internal dan minyak sebagai fase eksternal adalah tipe emulsi…..

• W/O

• O/W

• W/W

• O/O

• W/O/W