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Sistema de prerrequisitos

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Assessment

Quiz

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Created by

Araceli Espí

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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué normativa establece los requisitos para la calidad del agua potable en España?

Reglamento N° 852/2004

Real Decreto 178/2002

Real Decreto 140/2003

Reglamento N° 853/2004

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Según el Real Decreto 140/2003, el agua potable debe ser:

Libre de sabor y olor

Higiénica y pura

Rica en minerales

Filtrada por ósmosis inversa

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál de los siguientes materiales es más adecuado para instalaciones en la industria alimentaria?

Cobre

Plástico reciclado

Aluminio

Acero inoxidable

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué es la trazabilidad según la Regulación 178/2002?

La capacidad de un alimento de ser distribuido en grandes cantidades.

La habilidad de rastrear y monitorear un producto alimenticio a lo largo de su cadena de producción.

Un método de distribución específico para productos frescos.

La normativa que garantiza la calidad del agua potable.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué requisito deben cumplir las empresas alimentarias según el Reglamento N° 852/2004?

Realizar inspecciones semanales en sus instalaciones.

Garantizar la supervisión, instrucción y formación de los manipuladores en higiene alimentaria.

Importar solo materias primas certificadas.

Mantener los alimentos a temperaturas bajo cero.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué elemento de un plan de mantenimiento preventivo NO es un objetivo clave?

Aumentar la vida útil de los equipos.

Reducir errores que comprometan las características sanitarias.

Evitar paradas de producción.

Sustituir manualmente piezas desgastadas en vez de automatizarlo.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Completa la frase: Según la Regulación 178/2002, la trazabilidad permite localizar y monitorear un alimento desde su ____ hasta su ____.

producción primaria / consumo final

distribución / venta mayorista

procesamiento / distribución nacional

certificación inicial / almacenamiento prolongado

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