Quiz Bahan Tambahan Pangan

Bahan tambahan pangan (BTP) adalah…

• Zat kimia yang berbahaya untuk makanan

• Zat yang ditambahkan ke dalam makanan untuk meningkatkan mutu, rasa, atau daya simpan

• Zat alami yang tidak memiliki efek apa pun pada makanan

• Bahan utama dalam proses pembuatan makanan

Contoh BTP yang berfungsi sebagai pengawet adalah…

• Asam sorbat

• Tartrazin

• MSG

• Karagenan

Tartrazin digunakan sebagai pewarna makanan dengan warna…

• Hijau

• Kuning

• Merah

• Biru

Salah satu contoh bahan tambahan pangan alami yang digunakan sebagai pewarna adalah…

• Asam benzoat

• Kurkumin dari kunyit

• Natrium nitrit

• Propilen glikol

Fungsi utama dari antioksidan dalam makanan adalah…

• Memberikan rasa manis

• Menghambat oksidasi yang dapat menyebabkan kerusakan makanan

• Membuat makanan lebih renyah

• Memberikan warna pada makanan

MSG (monosodium glutamat) merupakan BTP yang digunakan untuk…

• Mengawetkan makanan

• Memberikan rasa gurih

• Meningkatkan tekstur makanan

• Memberikan warna pada makanan

Dampak penggunaan pewarna makanan yang melebihi batas aman adalah…

• Meningkatkan kualitas rasa makanan

• Menyebabkan gangguan kesehatan seperti alergi atau kerusakan organ

• Membuat makanan lebih tahan lama

• Meningkatkan kandungan gizi makanan

Asam benzoat adalah bahan tambahan pangan yang berfungsi sebagai…

• Pewarna

• Pengawet

• Pemanis

• Pengental

Contoh bahan tambahan pangan yang digunakan untuk meningkatkan tekstur makanan adalah…

• Gelatin

• Aspartam

• Natrium nitrat

• Tartrazin

Pemanis buatan yang sering digunakan dalam minuman rendah kalori adalah…

• Fruktosa

• Sakarin

• Glukosa

• Maltosa