GABAS, Educación Nutricional, Políticas Alimentarias

Las GABAS:

• 1. Son mensajes nutricionales educativos dirigidos solo a personas adultas.

• Son una estrategia mundial para combatir ECNT que actualmente está obsoleta.

• Entregan mensajes educativos breves a >2 años que facilitan la selección de alimentos.

• Educan y entregan recomendaciones nutricionales a <2 años.

Corresponde a la GABA chilena (2023):

• Consiste en 10 mensajes que orientan a la población para alimentarse de forma saludable.

• 1. Establece 11 mensajes breves que incluyen recomendaciones sobre alimentación, actividad física y uso de pantallas electrónicas.

• 1. Consiste en 7 mensajes breves y generales sobre alimentación saludable.

• 1. Consta de 11 mensajes breves que especifican cantidades y frecuencia de consumo de los alimentos, promoviendo la identidad territorial, la perspectiva de género y la sostenibilidad económica y ambiental.

Las recomendaciones “Consume alimentos frescos de ferias y mercados establecidos”, “Evita los productos ultra procesados y con sellos “ALTOS EN”, “Comparte las tareas de la cocina, disfrutando preparaciones nuevas y tradicionales” corresponden a:

• GABA 2005

• GABA 2013

• GABA 2021

• GABA 2023

¿Qué son las metodologías didácticas?

• 1. Son tareas desarrolladas especialmente para un grupo determinado de participantes.

• 1. Determina quiénes son los participantes y cuáles son las expectativas, recursos y temas generativos.

• Es un proceso educativo que tiene como objetivo que la persona logre la autorrealización.

• 1. Son la forma de concretar las acciones que se harán en la actividad educativa con el fin de transmitir el conocimiento.

¿Cuál es el objetivo del ¿CÓMO? en la planificación de una sesión educativa?

• 1. Busca definir las mejores metodologías para abordar los contenidos y así responder a los objetivos definidos. 

• Busca lograr la coherencia entre el objetivo y contenido para así lograr el éxito de la intervención.

• 1. Establece los objetivos de la intervención educativa.

• Reconoce el origen que hace necesaria la intervención.

¿En qué contextos se puede educar?

• 1. Según religión y cultura.

• En las distintas condiciones económicas.

• Desde la perspectiva comunitaria y en los grupos poblacionales.

• 1. Todas las anteriores.

Dentro de los alimentos fortificados bajo el Reglamento Sanitario de los Alimentos en nuestro país se encuentran:

• Harinas y grasas fortificadas con tiamina y ácido fólico, agua potable con flúor y hierro y sal de mar fortificada con yodo.

• Harinas fortificadas con vitaminas B1, B2 y B3, ácido fólico y hierro, agua potable con flúor y hierro y sal de mesa y de mar fortificada con yodo.

• 1. Harinas y grasas fortificadas con hierro y ácido fólico, agua potable con yodo y sal de mesa con flúor.

• 1. Harinas fortificadas con vitaminas B1, B2 y B3, ácido fólico y hierro, agua potable con flúor y sal de mesa fortificada con yodo.

La recomendación del consumo de sal/sodio diario de la OMS es:

• 2 gr sal/ día → 5 gr sodio/día

• 5 gr sal/día → 2 gr sodio/día

• 8 gr sal/día → 3 gr sodio/día

• 10 gr sal/día → 5 gr sodio/día