Kiến thức về hệ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa của con người bắt đầu từ bộ phận nào?

• Dạ dày

• Miệng

• Ruột non

• Thực quản

Chức năng chính của dạ dày là gì?

• Hấp thụ dinh dưỡng

• Tiết enzyme tiêu hóa và axit để phân hủy thức ăn

• Lọc máu

• Tạo mật

Khi ăn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, nguy cơ nào sau đây là phổ biến nhất?

• Ngộ độc thực phẩm

• Bệnh tiểu đường

• Tăng huyết áp

• Gãy xương

Phần lớn quá trình hấp thụ dinh dưỡng diễn ra ở đâu trong hệ tiêu hóa?

• Dạ dày

• Miệng

• Ruột non

• Đại tràng

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cách nào sau đây là đúng?

• Bỏ qua việc rửa tay trước khi chế biến thực phẩm

• Nấu thực phẩm ở nhiệt độ thấp

• Rửa sạch tay và dụng cụ trước khi chế biến thực phẩm

• Sử dụng thực phẩm đã hết hạn sử dụng

Chức năng của dịch mật là gì?

• Tiết axit để tiêu hóa protein

• Phân hủy lipid và hỗ trợ tiêu hóa chất béo

• Trung hòa axit trong dạ dày

• Tiết enzyme tiêu hóa tinh bột

Thực phẩm nào sau đây là nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất?

• Thịt bò

• Cơm trắng

• Rau xanh và trái cây

• Sữa

Trong trường hợp nào sau đây, việc rửa tay là rất quan trọng?

• Sau khi ăn

• Trước khi chế biến thực phẩm

• Khi đang dọn dẹp phòng khách

• Khi ngồi học

Để thực phẩm được bảo quản lâu, cần thực hiện điều nào sau đây?

• Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng

• Đun sôi thực phẩm một cách nhanh chóng

• Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp

• Để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời

Cấu trúc nào sau đây giúp vận chuyển thực phẩm từ miệng đến dạ dày?

• Thực quản

• Đại tràng

• Ruột non

• Tuỵ