SWEET BREAD

SWEET BREAD

11th Grade

20 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Latihan

Latihan

11th Grade

20 Qs

Chemistry YPJ ONLINE

Chemistry YPJ ONLINE

1st - 12th Grade

20 Qs

Kata Nama Am Tahun 6

Kata Nama Am Tahun 6

1st - 12th Grade

15 Qs

tanaman hiasan

tanaman hiasan

KG - University

16 Qs

Literasi Informasi

Literasi Informasi

KG - University

15 Qs

Quiz Pembelajaran Mendalam

Quiz Pembelajaran Mendalam

9th Grade - University

20 Qs

teks eksplanasi

teks eksplanasi

11th Grade

20 Qs

KATA GANDA

KATA GANDA

1st - 12th Grade

20 Qs

SWEET BREAD

SWEET BREAD

Assessment

Quiz

Other

11th Grade

Practice Problem

Hard

Created by

Lolita Larasati

Used 1+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Produk rich yeast dough/enriched dough dengan komponen dasar terigu protein tinggi, cairan, ragi, gula, garam, shortening, bread improver, dan bread conditioner dengan isi dan/topping melalui fermentasi dan dipanggang (baking) pada suhu 180˚c disebut ....

Sweet bread

Sweet sour dough

sour dough

roti tawar

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Proses fermentasi yang dilakukan pada adonan roti untuk meningkatkan rasa dan tekstur disebut ....

Kneading

Proofing

Mixing

Baking

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Jenis roti yang terbuat dari adonan yang mengandung banyak air dan memiliki tekstur yang lembut disebut ....

Roti tawar

Focaccia

Ciabatta

Bagel

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Komponen yang berfungsi untuk memberikan kelembutan pada adonan roti adalah ....

Gula

Ragi

Shortening

Air

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

jenis roti yg menggunakan lemak dan gula tinggi dan kadang-kadang juga mengandung telur dan susu adalah ....

Whole grain bread

dinner rolls

italian bread

soft rolls

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

kemampuan adonan untuk diregangkan/ditarik menjadi berbagai bentuk berbeda. Kemampuan peregangan diperlukan untuk membentuk adonan menjadi bongkahan atau gulungan adalah ....

keuletan

Elastisitas

Ekstensibilitas

gluten

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

Bahan utama yang digunakan untuk membuat sweet bread adalah ....

Tepung protein rendah

Tepung protein sedang

Tepung biasa

Tepung protein tinggi

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?