Quiz tentang Fermentasi

Proses fermentasi pada mikroorganisme menghasilkan produk utama berupa...

• Oksigen dan karbon dioksida

• Energi dan gas nitrogen

• Ethanol dan karbon dioksida

• Glukosa dan air

Fermentasi yang menghasilkan asam laktat dikenal dengan istilah...

• Fermentasi alkohol

• Fermentasi asam cuka

• Fermentasi asam laktat

• Fermentasi etanol

Dalam proses fermentasi alkohol, ragi (Saccharomyces cerevisiae) mengubah...

• Glukosa menjadi asam laktat

• Glukosa menjadi etanol dan karbon dioksida

• Glukosa menjadi asam asetat

• Fruktosa menjadi glukosa

Apa yang dimaksud dengan fermentasi anaerob?

• Proses fermentasi yang memerlukan oksigen

• Proses fermentasi yang terjadi tanpa oksigen

• Proses penguraian makanan di dalam tubuh

• Proses pencernaan makanan oleh mikroba

Manfaat fermentasi dalam pembuatan tempe adalah...

• Meningkatkan kandungan air pada kedelai

• Mengubah protein kedelai menjadi bentuk yang lebih mudah dicerna

• Menambah rasa pedas pada tempe

• Menghasilkan gas yang menyebabkan tempe menjadi mengembang

Salah satu produk sampingan dari fermentasi alkohol yang sering digunakan dalam pembuatan roti adalah...

• Asam asetat

• Karbon dioksida

• Asam laktat

• Oksigen

Fermentasi asam laktat terjadi pada...

• Bakteri asam laktat dan manusia

• Ragi dan bakteri

• Hewan dan tumbuhan

• Manusia dan jamur

Apa tujuan utama dari proses fermentasi pada pembuatan minuman beralkohol?

• Untuk meningkatkan rasa

• Untuk menghasilkan etanol

• Untuk menghilangkan kontaminasi

• Untuk mempercepat proses pematangan

Proses fermentasi yang menghasilkan asam asetat digunakan dalam pembuatan...

• Cuka

• Roti

• Keju

• Tempe

Proses fermentasi yang berlangsung pada sel manusia ketika kekurangan oksigen adalah...

• Fermentasi asam laktat

• Fermentasi alkohol

• Fermentasi asam asetat

• Fermentasi alkohol dan asam asetat