Soalan Latih Tubi Pastri Sesi 1

Soalan Latih Tubi Pastri Sesi 1

12th Grade

22 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

REKA CIPTA: LATIH TUBI PRA SPM BAHAGIAN 2

REKA CIPTA: LATIH TUBI PRA SPM BAHAGIAN 2

1st - 12th Grade

20 Qs

Reka Bentuk Makanan (1)

Reka Bentuk Makanan (1)

1st Grade - University

20 Qs

Rekabentuk Mekatronik

Rekabentuk Mekatronik

6th Grade - University

22 Qs

Ulangkaji Bab 2.5 - Reka Bentuk Akuaponik

Ulangkaji Bab 2.5 - Reka Bentuk Akuaponik

1st Grade - University

20 Qs

BAB 1 ASK TINGKATAN 1

BAB 1 ASK TINGKATAN 1

1st - 12th Grade

19 Qs

Dessert Productions

Dessert Productions

1st Grade - University

25 Qs

AYAT TUNGGAL

AYAT TUNGGAL

9th - 12th Grade

20 Qs

RBT PEMBUATAN

RBT PEMBUATAN

12th Grade

18 Qs

Soalan Latih Tubi Pastri Sesi 1

Soalan Latih Tubi Pastri Sesi 1

Assessment

Quiz

Education

12th Grade

Medium

Created by

LIYANA KHAIRUDDIN

Used 1+ times

FREE Resource

22 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah definisi kaedah satu peringkat?

Campuran yang menggabungkan semua bahan.

Campuran yang menggunakan kaedah lipatan.

Minyak dan gula dipukul sehingga gebu.

Campuran bahan kering selepas bahan cecair digabungkan.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Bagaimana oven harus dikendalikan sebelum membakar produk?

Sesuaikan masa mengikut keperluan.

Masukkan produk dan sesuaikan masa.

Tetapkan suhu rendah sebelum memasukkan produk.

Sesuaikan suhu mengikut resipi dan biarkan selama 15 minit sebelum memasukkan produk.

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Pilih kenyataan yang betul mengenai produk tenusu yang digunakan dalam pengeluaran pastri.

Suasana penyimpanan adalah antara 2° hingga 4°.

Susu Ultra High Temperature yang belum dibuka tidak perlu disimpan dalam peti sejuk.

Produk tenusu termasuk dalam bahan mentah.

Elakkan meninggalkan produk tenusu yang dipasteur pada suhu bilik terlalu lama.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah bahagian telur yang berfungsi sebagai agen pengembang?

Kulit telur

Putih telur

Kuning telur

Membran telur

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah faktor-faktor yang boleh menyebabkan kek Chiffon bantat?

Pembungkusan yang betul dalam kaedah.

Kek dibakar pada 180°C.

Membuka pintu oven dengan kerap semasa memasak.

Memusingkan kek Chiffon selepas mengeluarkannya dari oven.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah tujuan kawalan porsi dalam hidangan?

Untuk menjimatkan kos.

Untuk menjadikannya menarik.

Untuk mengawal kuantiti makanan.

Untuk menghasilkan kuantiti dan kualiti makanan.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Yang manakah berikut berkaitan dengan kaedah satu peringkat?

Tambahkan semua bahan kering.

Hancurkan lemak dan gula sehingga gebu.

Gunakan hanya pengadun besar.

Campurkan semua bahan seperti lemak, cecair, dan bahan kering.

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?