Quiz sobre Materias Primas en Restauración

¿Cuál es la importancia de las materias primas en la restauración?

• Son fáciles de conseguir

• Influyen en la calidad de los platos

• No tienen impacto en la cocina

• Son solo decorativas

¿Qué se debe verificar al recibir materias primas?

• El color del empaque

• La cantidad de sal

• El precio de los ingredientes

• La calidad y frescura

¿Qué son las propiedades organolépticas?

• Características sensoriales de los alimentos

• Tipos de cocción

• Métodos de conservación

• Ingredientes procesados

¿Qué se debe hacer para garantizar la seguridad alimentaria?

• Cocinar a alta temperatura

• No recibir productos frescos

• Usar solo ingredientes congelados

• Cumplir con normativas de higiene

¿Cuál es un criterio importante al seleccionar materias primas?

• La cantidad de azúcar

• El color del logo del proveedor

• El tamaño del empaque

• El origen de los ingredientes

¿Qué se debe hacer al almacenar materias primas?

• Mezclar todos los ingredientes

• Dejar todo a temperatura ambiente

• Controlar temperatura y humedad

• No etiquetar los productos

¿Qué tipo de transporte es esencial para productos perecederos?

• Transporte en camiones abiertos

• Transporte refrigerado

• Transporte a temperatura ambiente

• Transporte sin control

¿Qué se debe hacer para evitar la contaminación cruzada?

• Cocinar todo junto

• No lavar los ingredientes

• Usar solo utensilios de plástico

• Limpiar y desinfectar equipos

¿Qué se debe hacer al recibir un lote de ingredientes?

• Dejarlo sin revisar

• Inspeccionar su calidad

• Usarlo inmediatamente

• Venderlo sin control

¿Cuál es un aspecto clave en la presentación de los platos?

• El color de los ingredientes

• El tamaño de los platos

• El tipo de utensilios

• La cantidad de sal