Semipreparate culinare
Authored by Vasiliu Laura Liliana
Instructional Technology
9th - 12th Grade
Used 5+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
11 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un avantaj al realizării semipreparatelor în bucătărie este:
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Sosul brun (spaniol) face parte din categoria sosurilor:
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Panadele sunt semipreparate culinare care se folosesc ca:
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Defectul de sos cu aglomerări care poate să apară la unele sosuri vâscoase calde se remediază prin:
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Naparea unor preparate culinare în aspic are drept scop:
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La prepararea sosurilor se utilizează ca materii prime: fonduri, materii prime amidonoase (amidon, făină – pentru asigurarea consistenţei), grăsimi, adaosuri (legume proaspete sau conservate, smântână, iaurt, frişcă, brânzeturi, jiu de friptură, ouă), condimente şi verdeţuri condimentare, materii prime pentru aromatizare (vin, coniac).
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Sosuri reci emulsionate stabile:
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
