Quiz Pengamanan Makanan Jajanan

Apa yang dimaksud dengan makanan jajanan?

• Makanan dan minuman yang diolah di tempat penjualan

• Makanan yang tidak boleh dijual

• Makanan yang disajikan di restoran

• Makanan yang hanya dijual di hotel

Apa tujuan dari penerapan SOP dan SSOP dalam produksi makanan jajanan?

• Meningkatkan waktu penyajian

• Meningkatkan biaya produksi

• Menjamin keamanan pangan

• Mengurangi jumlah karyawan

Apa yang harus dilakukan oleh penjamah makanan sebelum menangani makanan?

• Mencuci tangan

• Menggunakan alat masak

• Menyimpan makanan di suhu tinggi

• Mengabaikan kebersihan

Apa yang dimaksud dengan SSOP?

• Standar Operasional Prosedur

• Sistem Pengolahan Makanan

• Prosedur Sanitasi Standar Operasional

• Sistem Penyimpanan Operasional

Apa yang harus dilakukan untuk mencegah kontaminasi silang?

• Menyimpan semua bahan dalam satu tempat

• Menggunakan satu alat untuk semua

• Memisahkan bahan mentah dan olahan

• Mencampurkan semua bahan

Apa yang menjadi risiko dalam produksi makanan jajanan?

• Penggunaan bahan baku yang aman

• Kontaminasi mikroba

• Pengemasan yang baik

• Penyimpanan yang tepat

Apa yang harus dilakukan untuk menjaga kebersihan area produksi?

• Menggunakan bahan pembersih yang berbahaya

• Mengabaikan pembersihan

• Melakukan pembersihan rutin

• Hanya membersihkan saat ada tamu

Apa yang harus diperhatikan saat menyimpan bahan makanan?

• Menyimpan tanpa penutup

• Menyimpan di tempat terbuka

• Menyimpan pada suhu yang sesuai

• Menyimpan di tempat lembab

Apa yang harus dilakukan jika makanan jajanan telah lebih dari 6 jam?

• Dimasak kembali sebelum disajikan

• Dibuang

• Dijual langsung

• Dibiarkan saja

Apa yang menjadi syarat bagi penjamah makanan?

• Bisa merokok saat bekerja

• Menderita penyakit menular

• Tidak perlu menggunakan pelindung

• Menjaga kebersihan tangan