analisis lemak

Manakah pengertian lemak dibawah ini yang benar

• Senyawa organik yang larut dalam air

• Senyawa anorganik yang larut dalam air

• Senyawa organik yang tidak larut dalam air

• Senyawa anorganik yang tidak larut dalam air

Dibawah ini, manakah yang termasuk jenis lemak, kecuali

• Lemak jenuh

• Lemak tak jenuh

• Lemak ciss

• Lemak trans

Fungsi utama lemak dalam tubuh adalah sebagai

• Pelarit gula

• Sumber energi

• Regulasi hormon

• Pembentuk enzim

Lemak jenuh umumnya terdapat pada

• Buah-buahan

• Ikan dan minyak ikan

• Minyak zaitun dan alpukat

• Minyak kelapa dan daging

Lemak yang tidak memiliki ikatan rangkap dalam strukturnya disebut

• Lemak tak jenuh tunggal

• Lemak tak jenuh ganda

• Lemak jenuh

• Lemak trans

Lemak yang cair pada suhu ruang umumnya ditemukan dalam

• Minyak nabati

• Mentega

• Margarin

• Lemak hewan

Asam lemak omega-3 termasuk dalam kelompok

• Lemak jenuh

• Lemak trans

• Lemak tak jenuh ganda

• Lemak tak jenuh tunggal

Lemak tak jenuh umunya terdapat pada

• Susu sapi

• Keju

• Minyak kelapa

• Alpukat

Apa tujuan dari menganalisis lemak

• Menentukan rasa makanan

• Menentukan kualitas nitrisi dan keamanan pangan

• Mengukur kadar air dalam makanan

• Mengetahui umur simpan makanan

Mengapa lemak nabati dianggap lebih sehat dibandingkan lemak hewani

• Mengandung kolesterol tinggi

• Lebih mudah dicerna

• Lebih murah harganya

• Mengandung asam lemak tak jenuh lebih banyak