Les bons de commande
Authored by Emmanuel Florin
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
quelle est la devise en restauration
rien sans bon
tout mais pas cher
c'est gratuit
j'ai pas de stylo n'y de carnet de bon
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelles sont les mentions obligatoires à mentionner sur les bons de commande
Le N° de table
La date complète
La signature lisible du chef de rang
Le nombre de couverts
Le nom du chef de cuisine
La date du service précédent
Le Nom du plongeur
La date du service suivant
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
L'original du bon de commande se dépose où ?
Au service concerné
A la caisse
Pour le chef de rang
A la corbeille à papier
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le double du bon de commande se dépose où ?
Au service concerné
A la caisse
Au chef de rang
A la corbeille à papier
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le triple du bon de commande se dépose où ?
A la caisse
Au service concerné
Pour le chef de rang
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Comment s'appelle un bon pour le vin
Un bon de suite
Un bon de cave
Un bon de commande
Un bon de bar
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le fait de dire au chef qu'il peut commencer la cuisson d'un cuisson courte s'appelle ?
Faire marcher
Réclamer
Annoncer
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