Penjamah Makanan Hygiene

Dibawah ini, termasuk pengertian makanan kecuali

• Media pertumbuhan mikroba

• Kebutuhan pokok manusia yang harus dikelola dengan baik

• Kebutuhan pokok manusia yang selalu aman dikonsumsi

• Kebutuhan pokok manusia yang mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan serat

Cara manusia dalam memelihara dan melindungi kesehatan disebut

• Sanitasi

• Higiene

• Makanan

• Pengolahan

Suatu pencegahan yang meinitikberatkan pada tindakan untuk membebaskan makanan/ minuman dari segala bahaya yang dapat merusak kesehatan disebut

• Sanitasi

• Sanitasi Makanan

• Personal Hygiene

• Makanan

Dibawah ini yang termasuk dalam sanitasi dan higiene yaitu

• Higiene untuk lingkungan

• Sanitasi untuk kebersihan individu

• Sanitasi untuk kebersihan lingkungan dan tempat

• Higiene untuk kebersihan tempat dan peralatan

Dibawah ini yang harus dilakukan dalam pemilihan bahan baku makanan yaitu

• Memilih makanan kaleng yang  bergelembung

• Memilih buah yang  busuk

• Memakai bumbu menggumpal untuk memasak

• Memakai kentang yang segar dan tidak berubah warna

Cara menyimpan makanan yang baik yaitu

• Daging, Ikan, udang disimpan suhu ruang

• Sayur, buah disimpan difreezer

• Tepung disimpan di freezer

• Telur dan susu disimpan disuhu dingin

Hal yang harus diperhatikan sebelum mengolah makanan kecuali

• Cuci tangan sebelum memasak

• Memakai atribut yang layak

• Tetap bekerja walaupun sakit diare

• Peralatan harus bersih

Dibawah ini yang termasuk prioritas memasak makanan yaitu

• memasak makanan yang cepat rusak dahulu

• Dahulukan makanan yang tahan lama

• Mencicipi memakai centong masak

• Membiarkan uap masuk ke makanan

Cara menyajikan makanan yang sudah jadi yang benar kecuali

• Makanan bersantan dan berkuah disajikan disuhu 5C

• Makanan berminyak dan berkuah disajikan disuhu 4C

• Tempe goreng disajikan disuhu 70C

• Kerupuk disajikan di suhu ruang

Dibawah ini yang termasuk kontaminasi langsung yaitu

• Terdapat staples pada makanan

• Terdapat telur lalat pada makanan

• Terdapat ulat pada kemangi lalapan

• Terdapat cincin pada sayur lodeh