Boas Práticas na Manipulação de Alimentos

Qual é a prática correta de higiene pessoal ao manipular alimentos?

• Usar luvas sujas para evitar contato direto com os alimentos.

• Lavar as mãos com água e sabão antes de manipular alimentos.

• Usar o mesmo avental durante toda a semana.

• Evitar lavar as mãos para economizar água.

Qual é a maneira correta de armazenar alimentos perecíveis?

• Deixar os alimentos perecíveis em temperatura ambiente.

• Armazenar alimentos perecíveis na geladeira a uma temperatura abaixo de 5°C.

• Guardar alimentos perecíveis em sacos plásticos sem vedação.

• Colocar alimentos perecíveis em prateleiras altas para evitar contaminação.

Qual é a prática segura ao preparar alimentos crus e cozidos?

• Usar a mesma tábua de corte para alimentos crus e cozidos sem lavar.

• Separar tábuas de corte para alimentos crus e cozidos.

• Cozinhar alimentos crus e cozidos juntos para economizar tempo.

• Não lavar as mãos entre manipular alimentos crus e cozidos.

Qual é a temperatura interna mínima segura para cozinhar carne de frango?

• 45°C

• 60°C

• 74°C

• 100°C

Qual é a importância do controle de temperatura no armazenamento de alimentos?

• Evitar que os alimentos congelem.

• Prevenir o crescimento de bactérias nocivas.

• Manter os alimentos sempre quentes.

• Garantir que os alimentos fiquem secos.