160-200

Құрғақ лактулозаның сақтау мерзімі қандай?

• 5 жылға дейін

• 10 жылға дейін

• 3 жылға дейін

• 2 жылға дейін

• 1 жылға дейін

Лактулоза құрғақ заттар массалық үлесі қандай, %...

• 55,0

• 60,0

• 10,0

• 25,5

• 81,0

Р.Арсейкин теориясы бойынша гидродинамикалық майтүзу қай топқа жатады?

• Бірінші

• Екінші

• Үшінші

• Бесінші

• Топқа жіктелмейді

Тамақтанудың қай түріне бастапқы шикізатына да және дайын өнімге де жоғары гигиеналық талаптар қойылады?

• Балалар тамақтануы

• Емдік-профилактикалық

• Диеталық

• Комбинирленген

• Кешенді

Балалар сүтқышқылды қоспаларын дайындауға қандай ашымал қолданылады?

• Ацидофильді таяқша

• Ашытқылы

• Сүтті-қышқылды

• Спиртті-майлы

• Ферментативті

Жылдың қай мезгілінде сүтте Н дәрумені көп болады?

• Жазда

• Көктем

• Қыста

• Күзде

• Кеш күзде

Тұтынушы сұранысын қанағаттандыруы тиіс сүт өнімдерінің сипаттамасы және қасиеттер жиынтығы қалай аталады?

• Сапасы

• Бақылау жүйесі

• Сапа саясаты

• Сапаның қамтамасыз етілуі

• Сапаны басқару

Сүт өнімдерінің сапасына жауап беретін негізгі принципі қандай?

• Қауіпсіздігі

• Шағындылығы

• Баланстылығы

• Құндылығы

• Технологиялылығы

Микроағзалардан туындайтын токсин сүт өнімдерімен ағзаға түскенде қалай әсер етеді?

• Тамақ интоксикациясын

• Тамақ токсинонифекациясын

• Тамақтан улану

• Диоретикалық күй

• Инфекцияларды жояды

Технологиялық процесстер нәтижесінде немесе қандай жағдайда антибиотиктер тамақ өнімдерінің табиғи компонентер болады?

• Сыр жетілгенде

• Сүт фильтрациядан өткенде

• Сүт сенсациядан өткенде

• Сүтті сепарирлеуде

• Сүтті пастерлеуде