Kue Tradisional Indonesia

Yang dimaksud dengan kue tradisional Indonesia adalah ....

• Makanan utama seperti nasi dan lauk-pauk dan buah-buahan

• Berbagai jenis makanan yang bisa dinikmati selain makanan utama

• Makanan penunda lapar

• Makanan yang hanya disajikan di restoran

Fungsi kue tradisional Indonesia, kecuali ...

• Sebagai pengiring minum teh

• Untuk bekal sekolah

• Sebagai makanan selingan

• Sebagai makanan utama

Berdasarkan teksturnya kue tradisional Indonesia dapat diklasifikasikan menjadi 2 jenis yaitu ...

• Kue basah dan Kue kering

• Kue tradisional dan Kue modern

• Kue yang dikukus dan Kue yang dipanggang

• Kue dari serelia dan Kue dari umbi-umbian

Ciri khas dari kue basah yaitu ...

• Memiliki tekstur yang kering dan renyah

• Dapat bertahan hingga beberapa minggu

• Memiliki tekstur yang lembab dan lembut

• Dibuat dengan cara dipanggang

Bunga telang menghasilkan warna ... pada makanan.

• Merah muda

• Hijau cerah

• Ungu

• Biru cerah

Buah-buahan yang sering digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada kue tradisional adalah ...

• Apel dan jeruk

• Nangka dan durian

• Pisang dan anggur

• Mangga dan pepaya

Salah satu bahan yang dapat digunakan untuk memberikan aroma pada kue adalah ...

• Garam

• Air kelapa

• Vanili

• Santan

Salah satu contoh pewarna sintetis adalah ...

• Daun Pandan

• Ubi Ungu

• Arang (Charcoal)

• Tartrazin

Dalam pembuatan kue tradisional telur berperan sebagai ...

• Pewarna alami

• Bahan pengikat dan penambah kelembutan

• Pengganti gula

• Bahan pengawet alami

Jenis air yang biasanya digunakan untuk membuat adonan dari tepung ketan adalah ...

• Air suam-suam kuku

• Air mendidih

• Air dingin

• Air es