personnel et restauration collective

Qui est en charge des réponses aux commentaires clients et posts de l'entreprise ?

• community manager

• guest relations manager

• employé des réservations

Qui est en charge des contrôles chambres ?

• femme de chambre

• gouvernante

• directeur général

• Food and beverage manager

qui apporte les plats de la cuisine à la salle ?

• chef de rang

• runner

• maitre d'hôtel

Dans un palace, qui est en charge des relations clientèle (problèmes à gérer, suivi ...)

• guest relations manager

• guest comment manager

• gouvernante

• concierge

Le Front office manager est l'équivalent du Food and beverage manager

• vrai

• faux

le poste de concierge n'existe que dans des 4 étoiles et plus

• vrai

• faux

le serveur dépend directement du

• directeur de la restauration

• maître d'hôtel

• chef de rang

le night auditor est en charge

• des clôtures du logiciel de nuit

• de la sécurité devant l'hôtel durant la nuit

• des arrivées tardives

• parfois de la mise en place du buffet petit-déjeuner

le directeur de la restauration dirige

• le chef de cuisine

• le maître d'hôtel

• le chef de réception

• le chef barman

le directeur d'hébergement dirige

• le chef de réception

• le directeur commercial

• la gouvernante générale

• le chef des réservations