Quiz về bảo quản thực phẩm

Trong các phương pháp sau, đâu là phương pháp bảo quản thực phẩm:

• Kho, nướng.

• Chiên, xào.

• Phơi khô, muối chua.

• Luộc, rang.

Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là bao lâu?

• 1 - 2 tuần.

• 2 - 4 tuần.

• 24 giờ.

• 3 - 5 ngày.

Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào?

• Nhóm giàu chất béo.

• Nhóm giàu chất xơ.

• Nhóm giàu chất đường bột.

• Nhóm giàu chất đạm.

Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí?

• Có đầy đủ 2 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.

• Có đầy đủ 3 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.

• Có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.

• Có đầy đủ 5 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.

Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây không sử dụng nhiệt?

• Hấp.

• Trộn hỗn hợp.

• Nướng.

• Kho

Chọn từ thích hợp để điền vào câu dưới đây cho hoàn chỉnh: Thực phẩm để lâu thường bị mất màu, mất mùi, ôi thiu, biến đổi ………..

• Trạng thái.

• Chất dinh dưỡng.

• Vitamin.

• Chất béo.

Hãy cho biết những sản phẩm như: lạp xưởng, rau xanh, cà chua, thịt lợn được bảo quản bằng phương pháp nào dưới đây:

• Phơi, sấy khô.

• Bảo quản trong tủ lạnh.

• Ướp đá.

• Ngâm giấm.

Vai trò của nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột là:

• Tạo ra tế bào mới.

• Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể.

• Tăng sức đề kháng.

• Bảo vệ cơ thể.

Theo tháp dinh dưỡng hằng ngày chúng ta cần sử dụng loại thực phẩm nào nhiều nhất trong các thực phẩm dưới đây?

• Rau, củ, quả.

• Dầu, mỡ.

• Thịt, cá.

• Muối

Trung bình thức ăn sẽ được cơ thể tiêu hóa hết sau:

• 1 - 2 giờ.

• 2 - 3 giờ.

• 3 - 4 giờ.

• 4 - 5 giờ.