Quá trình biến đổi thức ăn theo hình thức cơ học có vai trò:
1:Cắt, xé, nghiền nát thức ăn từ lớn thành nhỏ.
2:Biến đổi thức ăn thành chất đơn giản, tế bào cơ thể hấp thụ được.
3:Nhào trộn thức ăn thấm đều dịch tiêu hóa.
4:Làm tăng diện tích tiếp xúc thức ăn với dịch tiêu hóa.