PROTEINES

À propos des fonctions des protéines, quelles propositions sont exactes ?

• Les protéines sont impliquées dans le transport des molécules.

• Elles participent à la signalisation cellulaire.

• Elles ne jouent aucun rôle dans les réactions chimiques du vivant.

• Elles assurent la défense immunitaire.

Answer explanation

Les protéines jouent plusieurs rôles essentiels : elles transportent des molécules, participent à la signalisation cellulaire et assurent la défense immunitaire. En revanche, elles sont cruciales dans les réactions chimiques, ce qui rend la dernière proposition incorrecte.

Concernant les acides aminés, quelles propositions sont exactes ?

• Ils possèdent une fonction acide carboxylique et une fonction amine primaire.

• Ils sont tous hydrophobes.

• Leur structure tridimensionnelle est influencée par leurs chaînes latérales.

• Ils peuvent être neutres, ionisables ou apolaires selon leur chaîne latérale.

Answer explanation

Les acides aminés possèdent une fonction acide carboxylique et une fonction amine primaire. Leur structure tridimensionnelle est influencée par les chaînes latérales, et ils peuvent être neutres, ionisables ou apolaires selon ces chaînes.

À propos de la liaison peptidique, quelles propositions sont exactes ?

• Elle relie deux acides aminés par une liaison covalente.

• Elle se forme par condensation de la fonction acide d’un acide aminé avec la fonction amine d’un autre.

• Elle est ionique et facilement réversible.

• Dans une protéine, les acides aminés sont reliés par des liaisons peptidiques

Answer explanation

La liaison peptidique est une liaison covalente qui relie deux acides aminés par condensation de leur fonction acide et amine. Dans les protéines, les acides aminés sont effectivement reliés par ces liaisons peptidiques.

Concernant les structures secondaires des protéines, quelles propositions sont exactes ?

• Elles incluent les hélices alpha et les feuillets bêta.

• Elles sont stabilisées par des liaisons hydrogène.

• Elles dépendent des interactions hydrophobes entre chaînes latérales.

• Elles peuvent inclure des coudes et des boucles.

Answer explanation

Les structures secondaires des protéines incluent effectivement les hélices alpha et les feuillets bêta, qui sont stabilisés par des liaisons hydrogène. Les coudes et boucles font également partie de ces structures, mais les interactions hydrophobes ne les définissent pas.

Concernant la structure quaternaire des protéines, quelles propositions sont exactes ?

• Elle est présente dans toutes les protéines.

• Elle concerne l’organisation de plusieurs chaînes polypeptidiques.

• Elle est stabilisée uniquement par des liaisons covalentes.

• L’hémoglobine est un exemple de protéine ayant une structure quaternaire.

Answer explanation

La structure quaternaire concerne l'organisation de plusieurs chaînes polypeptidiques, comme dans le cas de l'hémoglobine, qui est un exemple de protéine avec cette structure. Les autres propositions sont incorrectes.

Concernant les enzymes, quelles propositions sont exactes ?

• Elles accélèrent la vitesse des réactions chimiques permettant la transformation d'un substrat en produit

• Elles nécessitent parfois des cofacteurs pour leur activité.

• Les enzymes sont des protéines

• Elle ralentit la vitesse de la réaction

Answer explanation

Les enzymes accélèrent les réactions chimiques, nécessitent parfois des cofacteurs et sont principalement des protéines. La proposition sur le ralentissement est incorrecte.

Parmi les propositions suivantes, laquelle est vraie ?

• La structure tridimensionnelle d’une protéine est indépendante de la fonction de cette protéine

• Une protéine est un polymère d’acides aminés reliés entre eux par des interactions hydrophobes

• La structure tridimensionnelle d’une protéine est dépendante de l’ordre des acides aminés dans sa séquence

• Une protéine est un complexe d’acides aminés associés entre eux par des interactions électrostatiques

Answer explanation

La structure tridimensionnelle d'une protéine dépend de l'ordre des acides aminés, car la séquence détermine les interactions qui façonnent la protéine. Les autres propositions sont incorrectes car elles simplifient ou déforment la réalité.

Parmi les propositions suivantes, laquelle est vraie ?

• L’albumine est la protéine majoritaire du sérum

• L’albumine est une protéine minoritaire du sérum

• Le sérum ne contient pas d’immunoglobulines

• Les protéines de la coagulation sont présentes dans le sérum

Answer explanation

L’albumine est la protéine majoritaire du sérum, représentant environ 60% des protéines plasmatiques. Les autres propositions sont incorrectes car l’albumine est bien présente en grande quantité et le sérum contient des immunoglobulines.

Parmi les propositions suivantes, laquelle est vraie ?

• Une enzyme modifie l’équilibre de la réaction qu’elle catalyse

• La reconnaissance du substrat par le site actif peut faire intervenir des liaisons covalentes

• Une enzyme agit uniquement à forte concentration

• Une enzyme accélère la vitesse de la réaction qu’elle catalyse

Answer explanation

Une enzyme accélère la vitesse de la réaction qu'elle catalyse en abaissant l'énergie d'activation, ce qui permet à la réaction d'atteindre l'équilibre plus rapidement. Les autres propositions sont incorrectes.

Parmi les propositions suivantes, laquelle est vraie ? Concernant les protéines du sang

• La concentration d’albumine sérique est constante quelles que soient les conditions physiologiques.

• La concentration d’albumine sérique est variable dans certaines conditions associées à des pathologies

• Les protéines du sérum sont insolubles dans l’eau

• L’albumine transporte de nombreuses molécules dont l’oxygène.

Answer explanation

La concentration d’albumine sérique varie en fonction de diverses pathologies, ce qui est vrai. Les autres propositions sont incorrectes car l'albumine peut changer selon l'état de santé et elle ne transporte pas l'oxygène.