와인 형성평가 문제

다음 중 양조주의 특징이 아닌 것은?

• 알코올 함량이 낮다

• 추출물 함량이 높다

• 증류 과정을 거친다

• 발효 과정을 거친다

와인의 저장에 적합한 환경 조건은?

• 습도 40%

• 강한 빛

• 수직 보관

• 진동이 적은 곳

포도주의 발전에 있어 돔페리뇽의 공헌은?

• 저온 살균법 발견

• 코르크 마개 사용

• 포도 재배법 개발

• 와인 저장법 발명

다음 중 주정강화 와인은?

• 샴페인

• 포트 와인

• 로제 와인

• 카바

와인의 색상 분류에서 포도 껍질을 즉시 제거하고 알맹이만 발효시켜 만드는 것은?

• 레드 와인

• 로제 와인

• 화이트 와인

• 스파클링 와인

용도에 따른 와인 분류에서 식사와 함께 제공되는 와인은?

• 에페리티프 와인

• 테이블 와인

• 디저트 와인

• 포티파이드 와인

수확연도를 표시하지 않은 와인을 지칭하는 용어는?

• 빈티지 와인

• 영 와인

• 넌 빈티지 와인

• 그레이트 와인

와인과 음식의 조화로 옳지 않은 것은?

(a)  

용도에 따른 와인 분류에서 식사와 함께 제공되는 와인은?

• 에페리티프 와인

• 테이블 와인

• 디저트 와인

• 포티파이드 와인

수확연도를 표시하지 않은 와인을 지칭하는 용어는?

• 빈티지 와인

• 영 와인

• 넌 빈티지 와인

• 그레이트 와인