Asam Amino, Peptida, Protein

Apa yang merupakan bahan penyusun protein?

• Vitamin

• Lipid

• Karbohidrat

• Asam Amino

Berapa jumlah asam amino standar yang lazim dijumpai?

• 10

• 20

• 40

• 30

Apa gugus fungsional yang terdapat pada asam amino?

• Gugus aldehida dan gugus keton

• Gugus ester dan gugus amida

• Gugus karboksil dan gugus amino

• Gugus nitro dan gugus sulfonil

Asam amino esensial diperoleh dari?

• Sintesis dalam tubuh

• Minuman

• Suplemen

• Makanan

Apa yang dimaksud dengan zwitterion?

• Ion yang hanya bermuatan negatif

• Ion yang tidak terionisasi

• Ion yang hanya bermuatan positif

• Ion netral dengan muatan positif dan negatif

Apa yang terjadi pada asam amino pada pH fisiologis?

• Membentuk zwitterion

• Tidak terionisasi

• Hanya bersifat asam

• Hanya bersifat basa

Apa yang dimaksud dengan titik isoelektrik?

• pH di mana asam amino tidak larut

• pH di mana asam amino hanya bersifat asam

• pH di mana asam amino terionisasi sepenuhnya

• pH di mana asam amino ada sebagai zwitterion

Asam amino yang bersifat basa memiliki pH isoelektrik sekitar?

• 9

• 5-6

• 3

• 12

Apa yang membedakan peptida dari protein?

• Jumlah residu asam amino

• Sifat kimia

• Sumber makanan

• Warna

Apa yang terjadi pada reaksi asam amino dengan ninhidrina?

• Membentuk gas

• Membentuk amida

• Membentuk produk ungu Ruherman

• Membentuk asam karboksilat