PRODUCE APPETIZER

Apakah yang dimaksudkan dengan appetizer (pembuka selera) dalam penyediaan dan pembuatan makanan

• Appetizer ialah sajian pencuci mulut (dessert)

• Appetizer ialah makanan yang disajikan lewat malam

• Appetizer ialah sajian utama pembuka selera sebelum sajian seterusnya

• Appetizer ialah sejenis hidangan sarapan pagi

Antara berikut yang manakah merupakan ciri pembuka selera yang betul.

• Rasa yang kurang enak.

• Mempunyai 3 variasi

• Disajikan dengan penampilan menarik

• Berukuran sederhana besar

Bagaimana hors d’oeuvre panas biasanya disediakan?

• • Hanya dengan memotong bahan-bahan

• Hanya dengan membekukan bahan-bahan

• Menggunakan teknik memanggang sahaja

• Menggunakan pelbagai kaedah memasak

Apakah elemen pertama dalam penyediaan canapés?

Apakah fungsi 'spread' dalam canapés?

• Memberi asas rangup

• Memastikan elemen canapés mempunyai tekstur yang sesuai

• Menyediakan komposisi mentega, mayonis, atau krim keju sebagai inti

• Menyediakan bahan utama

Hors d’ouvres merupakan semua di bawah ini kecuali

• Mempunyai rasa yang sekata

• Saiz yang kecil

• Dihidang sebelum makan malam

• Sebagai menaikkan/merangsang selera

Appertizer adalah hidangan utama yang dihidang dalam porsi yang kecil serta dihias dengan kreatif dan menarik

• BETUL

• SALAH

Manakah antara berikut adalah contoh appetizer panas?

• Shrimp cocktail

• Spring rolls goreng

• Caesar salad

• Fruit platter

Appetizer dalam bahasa perancis disebut dengan

Sekeping kecil roti, dipotong menjadi bentuk yang menarik dengan topping berperisa dipanggil