สูตรทั่วไปของคาร์โบไฮเดรต คือ

• Cn H2n On

• C2n Hn On

• Cn H4n On

• Cn Hn On

คาร์โบไฮเดรต ประกอบด้วยอะตอมของธาตุ ชนิดใดบ้าง

• C O

• C H O

• C H O N

• C H O N P

มอนอเมอร์ (monomer) ของคาร์โบไฮเดรตคือ

• กรดอะมิโน (amino acid)

• ดีเอ็นเอ (DNA)

• น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosaccharide)

• นิวคลีโอไทด์ (nucleotide)

C5H10O5

• ไทรโอส

• เพนโทส

• เฮกโซส

• เฮปโทส

จากภาพ น้ำตาลดังกล่าวพบหมู่ฟังก์ชันคาร์บอนิล ชนิดใด

• ไฮดรอกซิล (hydroxyl)

• คีโตน (ketone)

• แอลดีไฮด์ (aldehyde)

• คาร์บอกซิล (carboxyl)

ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับน้ำตาลชนิดนี้

• จัดเป็นน้ำตาล เฮกโซส

• สูตรโมเลกุลคือ C6H12O6

• จัดเป็นน้ำตาลคีโตส

• พบหมู่ฟังก์ชัน แอลดีไฮด์

น้ำตาลชนิดนี้คือน้ำตาลชนิดใด

• กลูโคส

• กาแลคโทส

• ฟรักโทส

• ซูโครส

จากการเกิดปฏิกิริยาจับกันของน้ำตาล 2 ชนิดนี้ ทำให้เกิดน้ำตาลโมเลกุลคู่ชนิดใด

• มอลโทส

• ฟรักโทส

• แลคโทส

• ซูโครส

พันธะที่เชื่อมระหว่างโมเลกุลน้ำตาลเรียกว่า

• พันธะเพปไทด์

• พันธะ ไกลโคซิดิก

• พันธะ ฟอสโฟสไดเอสเทอร์

• พันธะ เอสเทอร์

ปฏิกิริยาที่เกิดการสังเคราะห์สารให้มีโมเลกุลที่ใหญ่ขึ้น และเกิดการสูญเสียน้ำ เรียกว่า

• ดีไฮเดรชัน (dehydration)

• ไฮโดรไลซิส (hydrolysis)