CTCL Meeting Jan 2025

Berapakah range acceptable untuk R2P di dalam ?

• 90 sec - 100 sec

• 90 sec - 140 sec

• 60 sec - 100 sec

• 60 sec - 90 sec

Berapakah range acceptable untuk OEPE ?

• 120 sec - 180 sec

• 100 sec - 120 sec

• 90 sec - 120 sec

• 120 sec - 155 sec

Apakah troubleshooting untuk Food Safety apabila suhu patties tidak dapat dicapai?

• People

  Product

  Equipment

• Product

  Prosedur

  Equipment

• Prosedur

  Product

  Equipment

• Equipment

  People

  Prosedur

Berapakah draw temp untuk soft drink?

• 5 - 7 celcius

• 1 - 4 celcius

• 1 - 7 celcius

• 4 - 8 celcius

Berapakah masa pegangan untuk filet o fish di dalam UHC?

• 15 minit

• 20 minit

• 25 minit

• 30 minit

Berapakah jumlah Big Mac sos di dalam sebiji Burger Big Mac?

• 1/2 oz

• 1 oz

• 1/3 oz

• 2/3 oz

Berapakah masa nyahbeku untuk Ayam frozen?

• 12 jam

• 24 jam

• 30 jam

• 48 jam

Berikut adalah perkara yang perlu diperiksa di dalam snap 30, kecuali?

• Cermin

• Urinal

• Sinki

• Syiling

Berapa kerap tandas perlu di periksa?

• Setiap 15 minit

• Setiap 30 minit

• Setiap 45 minit

• Setiap 1 jam

Berikut perkara yang perlu dilakukan setiap satu jam, kecuali?

• Basuh tangan

• Tukar glove

• Tukar kain

• Tukar air kain