Avaliação "Introdução à Alimentação Sem Glúten"

O que é o glúten?

• Uma vitamina essencial para o corpo humano.

• Uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio.

• Um tipo de açúcar presente em frutas.

• Uma fibra presente em vegetais.

Quais destas condições de saúde requerem uma dieta estritamente sem glúten?

• Diabetes tipo 2

• Doença Celíaca

• Alergia a frutos secos

• Sensibilidade ao glúten não celíaca

Qual dos seguintes alimentos é naturalmente livre de glúten?

• Pão integral

• Massa de trigo

• Arroz

• Cerveja

Qual das seguintes farinhas é segura para quem segue uma dieta sem glúten?

• Farinha de trigo

• Farinha de centeio

• Farinha de arroz

• Farinha de cevada

O glúten é encontrado apenas em produtos de panificação.

• Verdadeiro

• Falso

Pessoas com sensibilidade ao glúten não celíaca precisam evitar completamente o glúten.

• Verdadeiro

• Falso

Todos os alimentos processados são livres de glúten.

• Verdadeiro

• Falso

A dieta sem glúten pode ser rica em nutrientes se for bem planeada.

• Verdadeiro

• Falso

Dê dois exemplos de alimentos que contêm glúten.

Dê dois exemplos de alimentos que são naturalmente livres de glúten.