kuis pengecilan ukuran

teknik pemotongan ukuran yang tepat pada gambar berikut adalah...

• sliced

• minced

• julienne

• wedges

Teknik yang menciptakan potongan yang panjang dan tipis, mirip dengan ukuran korek api dan memerlukan ketelitian dan ketepatan agar setiap potongan memiliki ukuran yang seragam adalah teknik...

• chopped

• sliced

• wedges

• julienne

teknik pengecilan ukuran yang memisahkan benda padat menjadi dua atau lebih bagian dengan menggunakan gaya yang diarahkan secara tajam pada bidang permukaan kecil disebut....

• Pemotongan

• penghancuran

• penggilingan

• pemarutan

 jenis potongan yang sering digunakan untuk buah-buahan yang dipotong mengikuti bentuk juring buah adalah...

• dice

• wedges

• julienne

• chopped

Teknik memotong sayuran dengan bentuk cincangan kasar yang tidak beraturan disebut...

• chiffonade

• slice

• choped

• jardiniere

teknik pemotongan khusus untuk sayuran daun adalah..

Jenis potongan yang lebih halus dari chopped adalah..

sebutkan alat yang terdapat pada gambar yang digunakan untuk mengupas buah dan sayuran adalah...

alat berikut digunakan untuk....

proses pemecahan bahan oleh adanya tekanan pada bahan menjadi partikel yang halus disebut