Latihan Soal PKWU

Apa tujuan utama dari pengolahan bahan mentah?

• Mengurangi bahan baku

• Membuat bahan lebih menarik dan memiliki nilai tambah

• Menghilangkan rasa asli bahan

• Mengurangi stok bahan mentah

• Menambah bahan berbahaya pada produk

Berikut ini yang termasuk produk pengolahan makanan adalah...

• Tas dari bahan daur ulang

• Keripik singkong

• Vas bunga dari keramik

• Kursi dari bambu

• Gelang dari manik-manik

Apa yang dimaksud dengan bahan pendukung dalam pengolahan?

• Bahan utama yang menjadi fokus produk

• Bahan tambahan untuk meningkatkan nilai produk

• Bahan sisa dari pengolahan sebelumnya

• Bahan yang selalu digunakan setiap saat

• Bahan untuk dekorasi ruangan

Teknik pengolahan yang menggunakan cairan panas adalah...

• Merebus

• Menggoreng

• Membakar

• Memanggang

• Mengukus

Apa yang dimaksud dengan teknik dry cooking?

• Teknik memasak tanpa menggunakan minyak

• Teknik memasak dengan cairan

• Teknik memasak menggunakan bahan kering

• Teknik memasak menggunakan bahan kering

• Teknik memasak dengan panas langsung tanpa cairan

Bahan baku utama untuk membuat keripik pisang adalah..

• Tepung

• Pisang mentah

• Gula

• Minyak goreng

• Garam

Yang bukan langkah dalam perencanaan usaha pengolahan adalah...

• Ide produk

• Target pasar

• Merek dagang

• Proses produksi

• Promosi

Teknik pengolahan basah (wet cooking) mencakup proses berikut, kecuali...

• Merebus

• Mengukus

• Menggoreng

• Merebus dengan tekanan tinggi

• Membuat sup

Dalam inovasi produk, hal yang penting untuk diperhatikan adalah..

• Memastikan produk lebih murah dari pesaing

• Membuat produk sesuai selera konsumen

• Menggunakan bahan-bahan berbahaya

• Mengurangi kualitas untuk menghemat biaya

• Membuat produk sesederhana mungkin

Menggunakan kemasan ramah lingkungan adalah bagian dari..

• Proses produksi

• Branding

• Pengemasan

• Distribusi

• Keamanan pangan