Kuis Fitokimia I

Hidroksi flavon banyak ditemukan pada tanaman dalam betuk…

• Senyawa Tunggal

• Senyawa glikosida

• Senyawa volatile

• Senyawa hidroksi

• Senyawa karboksil

Yang tidak terdalam jenis senyawa isoflavonoid adalah…

• Isoflavone

• Rotenoid

• Kumestan

• Phlorizin

• Pterocarpan

Fungsi flavonoid pada tumbuhan yang tepat adalah…

• Katekin sebagai tabir surya

• Morin sebagai feeding stimulant

• Isoquercetin sebagai feeding detergent

• Antosianin sebagai alelopati

• Tannin sebagai penyerbukkan

Zat alelopati pada katekin berfungsi sebagai…

• Herbisida alami

• Pigmen warna

• Pengatur tumbuh

• Pertahanan diri

• Penoleransi sinar UV

Senyawa yang memiliki satu atau lebih gugus hidroksil yang menempel di cincin aromatic adalah…

• Senyawa hidroksil

• Senyawa fenolik

• Senyawa aromatic

• Senyawa glikosida

• Senyawa alami

Senyawa turunan kalkon yang mengalami siklisasi adalah…

• Koumarin

• Alkohol

• Asetofenon

• Asam Fenilasetat

• Auron

Yang bukan sifat dari polifenol adalah…

• Berupa senyawa aromatic

• Cenderung mudah larut dalam air

• Cenderung mudah larut dalam asam

• Terdapat dalam vakuola sel

• Ditemukan dalam bentuk glikosida polar

Sorghum procyanidin merupakan senyawa tannin yang tersusun atas..

• Epicacatechin dan Gallotanin

• Epicatechin dan Catechin

• Catechin dan Gallotanin

• Ellagic acid dan Catechin

• Ellagic acid dan Gallotanin

Apa yang menyebabkan ikatan antara tannin dan protein sangat kuat?

• Ikatan hidrogen

• Ikatan hidrofobik

• Ikatan kovalen antara tannin dan protein

• Semua jawaban benar

• A dan B benar

Analisa penyataan dibawah ini, manakan yang tidak termasuk dalam sifat fisika tannin..

• Dapat mengkristal

• Ketika dilarutkan dalam air akan membentuk koloid

• Akan mengendap jika bereaksi dengan gelatin

• Memiliki rasa yang asam dan sepat

• Bekerja dengan tidak dipengaruhi enzim protiolitik