Quiz o Zupach i Sosach Gorących

Jakie potrawy nazywamy zupami?

• Tylko słodkie potrawy

• Tylko zimne potrawy

• Tylko ciepłe potrawy

• Ciepłe lub zimne potrawy

W jakiej temperaturze podawane są zupy gorące?

• Nie niższej niż 75°C

• Poniżej 14°C

• W temperaturze pokojowej

• Poniżej 0°C

Jakie zupy nazywamy chłodnikami?

• Zupy czyste

• Zupy słodkie

• Zupy podawane w temperaturze powyżej 75°C

• Zupy podawane w temperaturze poniżej 14°C

Jakie są rodzaje zup ze względu na konsystencję?

• Słone i słodkie

• Zupa i sos

• Czyste i zagęszczane

• Gorące i zimne

Jakie składniki mogą być użyte do zagęszczenia zupy?

• Tylko warzywa

• Tylko mięso

• Składnik skrobiowy

• Tylko przyprawy

Jakie są etapy sporządzania zupy?

• Tylko przyprawianie

• Tylko podawanie

• Tylko gotowanie

• Przygotowanie wywaru, gotowanie, przyprawianie

Co jest pierwszym krokiem w przygotowaniu zupy?

• Przygotowanie wywaru

• Podprawienie

• Doprawienie do smaku

• Wykańczanie

Jakie zupy są słone?

• Zupy podawane na obiad

• Zupy podawane na śniadanie

• Zupy podawane na kolację

• Zupy podawane na deser

Jakie są rodzaje zup ze względu na smak?

• Zupa i sos

• Czyste i zagęszczane

• Ciepłe i zimne

• Słone i słodkie

Jakie czynności są częścią przygotowania wywaru?

• Obróbka wstępna surowców

• Tylko przyprawianie

• Tylko gotowanie

• Tylko podawanie