La alimentación. Dietas saludables

¿Cuáles son los métodos de conservación por frío?

• Envasado al vacío y liofilización

• Refrigeración y congelación

• Pasteurización y uperización

• Todas son correctas

¿Qué alimentos son más adecuados para la conservación por congelación?

• Carnes y pescados

• Todas las anteriores

• Productos lácteos

• Frutas y verduras

¿Cuál es la temperatura ideal para la refrigeración de alimentos?

• 5 a 10 grados Celsius

• -18 grados Celsius

• 15 grados Celsius

• 0 a 4 grados Celsius

¿Qué efecto tiene la liofilización en los alimentos?

• Destruye todos los nutrientes

• Incrementa el peso

• Mejora el sabor

• Elimina el agua sin calentar

Una de las características de la dieta mediterránea es:

• Usa casi exclusivamente el aceite de girasol.

• No usa el aceite.

• Usa casi exclusivamente el aceite de oliva.

• El tipo de aceite es indiferente.

Con que alimentos se utiliza el método del salazón:

• Vegetales y anchoas.

• Salmón y bacon.

• Frutas y leche condensada.

• Bacalao y jamón serrano.

La xerftalmia es falta de:

• Vitamina B

• Vitamina C

• Vitamina D

• Vitamina A

¿Cuál es la definición de tasa metabólica basal?

• Es la ingesta de kilocalorías diarias recomendada para una persona.

• Es el consumo energético mínimo y diario que necesita cada persona en reposo para poder funcionar.

• Es la ingesta calórica de cada persona.

• Es una tasa de los alimentos que debería comer cada persona en función de su tipo de metabolismo.

cual de estos es un estilo de vida saludable.

• fumar .

• ejercicio físico .

• contaminar .

• todas son correctas

En la conservación de alimentos, ¿ qué métodos químicos hay?

• Pasteurización, salazón, encurtido y ahumado

• Encurtido, ahumado, adición de azúcar y salazón

• Salazón, adición de azúcar, uperización y encurtido

• Refrigeración, ahumado, pasteurización y salazón