Quiz o substancjach chemicznych o znaczeniu biologicznym

Jakie substancje chemiczne są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu?

• Tłuszcze, białka, cukry

• Witaminy, minerały, białka

• Cukry, sole mineralne, tłuszcze

• Białka, kwasy nukleinowe, witaminy

Co to są tłuszcze?

• Estry glicerolu i kwasów karboksylowych

• Związki białkowe

• Cukry złożone

• Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Jakie pierwiastki wchodzą w skład białek?

• Węgiel, tlen, magnez

• Wodór, azot, fosfor

• Węgiel, tlen, siarka

• Węgiel, wodór, tlen, azot

Czym różni się denaturacja od wysalania białka?

• Wysalanie białka jest procesem nieodwracalnym

• Denaturacja zachodzi w obecności wody

• Wysalanie białka nie zmienia struktury

• Denaturacja jest procesem odwracalnym

Jak dzielimy cukry?

• Na naturalne i syntetyczne

• Na białka i tłuszcze

• Na organiczne i nieorganiczne

• Na proste i złożone

Jakie są przykłady cukrów prostych?

• Glikogen i chityna

• Skrobia i celuloza

• Sacharoza i laktoza

• Glukoza i fruktoza

Czym są wielocukry?

• Cukry proste połączone w pary

• Związki białkowe

• Związki zbudowane z wielu cząsteczek cukrów prostych

• Tłuszcze złożone

Jakie właściwości fizyczne ma glukoza?

• Dobrze rozpuszcza się w wodzie

• Jest nierozpuszczalna w wodzie

• Jest substancją stałą

• Jest gazem

Jakie są reakcje charakterystyczne dla białek?

• Reakcja jodoskrobiowa

• Reakcja Trommera

• Reakcja z kwasem siarkowym

• Reakcja Biuretowa

Jakie są właściwości chemiczne skrobi?

• Nie ma smaku

• Ma właściwości redukujące

• Jest gazem

• Jest słodka