Kiểm nghiệm chất lượng nông sản. Chương 1

Tại sao việc kiểm nghiệm chất lượng nông sản lại đặc biệt quan trọng đối với hàng xuất khẩu?

• Để tăng giá trị thương hiệu của doanh nghiệp.

• Để đáp ứng các yêu cầu tiêu chuẩn và quy định quốc tế.

• Để giảm chi phí vận chuyển hàng hóa.

• Để quảng bá sản phẩm trên thị trường nội địa.

Kiểm nghiệm chất lượng nông sản có thể giúp:

• Xây dựng niềm tin của người tiêu dùng.

• Giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

• Loại bỏ hoàn toàn nguy cơ sâu bệnh.

• Rút ngắn chu kỳ sản xuất.

Hệ thống tiêu chuẩn nào được áp dụng để kiểm nghiệm chất lượng nông sản tại Việt Nam?

• Codex Alimentarius.

• ISO 17025.

• TCVN (Tiêu chuẩn Quốc gia Việt Nam).

• FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ).

Trong kiểm nghiệm nông sản, khâu nào quan trọng để đảm bảo kết quả đại diện và chính xác?

• Thu hoạch sản phẩm.

• Lấy mẫu và bảo quản mẫu.

• Vận chuyển sản phẩm đến nhà máy.

• Đóng gói sản phẩm.

Phân tích cảm quan có nhược điểm gì so với các phương pháp khác?

• Tốn nhiều thời gian hơn.

• Khả năng bị ảnh hưởng bởi yếu tố chủ quan của con người.

• Yêu cầu thiết bị phân tích phức tạp.

• Không áp dụng được cho sản phẩm đông lạnh.

Các yếu tố nào sau đây không thuộc phạm vi kiểm nghiệm chất lượng?

• Thành phần hóa học.

• Sự hài lòng của khách hàng.

• Tính an toàn vi sinh vật.

• Độc tố tồn dư.

Chất lượng nông sản bị ảnh hưởng bởi các yếu tố nào trong chuỗi cung ứng?

• Sản xuất, thu hoạch, bảo quản và vận chuyển.

• Quảng cáo và phân phối.

• Xuất khẩu và nhập khẩu.

• Chỉ có sản xuất và thu hoạch.

Vai trò của cảm quan trong kiểm nghiệm chất lượng nông sản là gì?

• Đánh giá trực tiếp sự phù hợp của sản phẩm với thị hiếu người tiêu dùng.

• Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn gây bệnh.

• Phân tích thành phần hóa học chính xác nhất.

• Kiểm tra khối lượng và kích thước sản phẩm.

Quy định về kiểm nghiệm chất lượng nông sản thường do cơ quan nào quản lý tại Việt Nam?

• Bộ Kế hoạch và Đầu tư.

• Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.

• Tổng cục Hải quan.

• Bộ Khoa học và Công nghệ.

Một trong những khó khăn của việc kiểm nghiệm chất lượng nông sản là:

• Thiếu tiêu chuẩn cụ thể cho các sản phẩm nông sản.

• Dễ dàng thay đổi kết quả kiểm nghiệm theo yêu cầu.

• Không có phương pháp kiểm tra cảm quan.

• Tất cả các yếu tố trên.