Quiz sobre Aditivos Alimentarios

¿Qué son los aditivos alimentarios?

• Sustancias que se añaden a los alimentos para mejorar su sabor

• Sustancias que se utilizan para modificar las características de los alimentos

• Sustancias que se consumen como alimentos

• Sustancias que se añaden para aumentar el valor nutritivo

¿Cuál es la legislación que regula los aditivos alimentarios en Europa?

• Reglamento (CE) 1333/2008

• Reglamento (UE) 1129/2011

• Reglamento (CE) 1234/2007

• Reglamento (UE) 5678/2010

¿Qué significa IDA en el contexto de los aditivos alimentarios?

• Ingesta Diaria Admisible

• Ingesta Diaria Asumible

• Ingesta Diaria Aumentada

• Ingesta Diaria Aceptable

¿Qué tipo de aditivos son considerados naturales?

• Sustancias sintéticas

• Sustancias modificadas químicamente

• Sustancias de origen vegetal o animal

• Sustancias artificiales

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de conservante?

• Caramelo (E150)

• Cochinilla (E120)

• Riboflavina (E101)

• Ácido ascórbico (E300)

¿Cuál de estos aditivos se correponde con la familia de los antioxidantes?

• E 120

• E 550

• E310

• E 620

¿Qué son los números E en la regulación de aditivos?

• Códigos que identifican aditivos alimentarios

• Nombres de productos alimentarios

• Clasificaciones de alimentos

• Etiquetas de advertencia

¿Cuál de los siguientes aditivos se utiliza como potenciador del sabor?

• Caramelo (E150)

• Ácido cítrico (E330)

• Glutamato monosódico (E621)

• Sacarina (E954)

¿Qué tipo de aditivos son los emulsionantes?

• Sustancias que aumentan el valor nutritivo

• Sustancias que mantienen la mezcla de fases no miscibles

• Sustancias que mejoran la textura

• Sustancias que conservan el color

¿Qué alimentos no pueden llevar aditivos?

• Alimentos congelados

• Alimentos frescos y de temporada

• Alimentos procesados

• Alimentos enlatados