El Sentido del Gusto

¿Cuáles son los 5 gustos primarios que se distinguen?

• Agrio

• Dulce

• Amargo

• Salado

• Umami

¿Qué sustancia se cree que estimula los receptores gustativos para el sabor umami?

• Glutamato monosódico (MSG)

• Azúcar

• Sal

• Ácido acético

¿Dónde se localizan los receptores de las sensaciones del gusto?

• En la lengua

• En el paladar

• En la faringe

• En la epiglotis

¿Qué tipo de células rodean las células receptoras del gusto en cada botón gustativo?

• Células de sostén

• Células madre

• Células epiteliales

• Células basales

¿Cuál es la vida aproximada de las células receptoras del gusto?

• 10 días

• 30 días

• 5 días

• 15 días

¿Cuántos tipos de papilas gustativas existen?

• Tres

• Cuatro

• Cinco

• Dos

¿Qué tipo de papilas se encuentran en la base de la lengua?

• Papilas circunvaladas

• Papilas fungiformes

• Papilas foliadas

• Papilas filiformes

¿Qué función tienen las papilas filiformes?

• Contener receptores gustativos

• Aumentar la fricción entre el alimento y la lengua

• Degenerarse en la infancia

• Inervar los botones gustativos

¿Qué nervio inerva los botones gustativos de los dos tercios anteriores de la lengua?

• Nervio facial (VII)

• Nervio glosofaríngeo (IX)

• Nervio vago (X)

• Nervio trigémino (V)

¿Qué sustancia se conoce como sustancias gustativas?

• Sustancias químicas que estimulan los receptores gustativos

• Sustancias que se disuelven en la saliva

• Sustancias que producen el sabor

• Sustancias que se encuentran en los alimentos