Mikrobiologi Bu Isnaeni

Berikut adalah faktor utama yang mempengaruhi kualitas air minum, yang berpengaruhi langsung terhadap kesehatan konsumen:

• Adanya mikroba patogen

• Warna

• Rasa

• pH

• Suhu

Persyaratan kualitas bakteriologi air minum, harus memenuhi standar:

• Industri secara umum

• SNI

• Industri makanan

• Industri kosmetik

• Farmakope

Mikroba patogen yang tidak boleh ada dalam susu menurut SNI dan Peraturan Kepala BPOM adalah:

• Escherichia coli

• Aspergillus

• Salmonella

• Pseudomonas

• Farmakope

Berikut adalah bakteri indikator untuk menentukan kualitas air minum:

• Salmonella

• Streptococcus

• Pseudomonas aeruginosa

• Clostridium perfringens

• Total coliform

Definisi coliform yang benar menurut WHO adalah:

• Gram-negative, rod-shaped bacteria

• Gram positive bacteria, capable of growth in the presence of bile salts

• Gram negative bacteria, able to ferment lactose at 35-37°C

• Gram-negative, rod-shaped bacteria, capable of growth in the presence of bile salts, and able to ferment lactose at 35-37°C with the production of acid, gas, and aldehyde within 24-48 hours. They are also oxidase-negative, non-spore-forming and display β-galactosidase activity

• Gram-positive bacteria, able to ferment lactose at 35-37°C with the production of acid, gas, and aldehyde within 24-48 hours. They are also oxidase-negative, non-spore-forming and display β-galactosidase activity

Berikut yang tidak termasuk parameter untuk menetapkan kualitas susu dan produk olahannya menurut standar SNI 2009:

• Jumlah maksimum cemaran mikroba

• Salmonella

• Staphylococcus epidermidis

• Clostridium perfringens

• Coliform

Berikut adalah definisi antibiotik yang benar:

• Senyawa yang dihasilkan oleh bakteri dan jamur

• Senyawa yang diperoleh atau habitatnya di dalam tanah

• Senyawa yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan dalam jumlah kecil dapat menghambat pertumbuhan mikroba

• Senyawa yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan dalam jumlah kecil dapat menghambat pertumbuhan mikroba lain

• Senyawa yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan dalam jumlah kecil dapat menghambat pertumbuhan atau membunuh mikroba lain

Antibiotika yang pertama kali ditemukan oleh Alexander Fleming dan sudah banyak resisten golongan:

• Streptomisin

• Penicillin

• Kanamisin

• Chloramphenicol

• Tetrasiklin

Penggunaan antibiotika yang tepat terutama harus mempertimbangkan faktor sebagai adalah berikut:

• Mudah diperoleh

• Murah

• Dosis efektifnya rendah

• Toksisitas mudah diatasi

• Efektivitasnya tinggi

Berikut yang tidak sesuai dengan antibiotika golongan Broad Spectrum:

• Efektif terutama terhadap Gram positif

• Efektif terhadap Gram positif dan beberapa Gram negatif

• Tetrasiklin dan turunannya

• Chloramphenicol

• Sefalosporin