Cuestionario sobre Carbohidratos

¿Cuál de los siguientes monosacáridos es responsable del sabor dulce más pronunciado en los alimentos?

• Fructosa

• Galactosa

• Ribosa

• Glucosa

La rafinosa es un azúcar encontrado en legumbres como el frijol, garbanzos y chícharos. Está compuesta por el anión de los 3 monosacáridos más conocidos (galactosa, glucosa y fructosa).

Según esta descripción, ¿a qué clasificación pertenece la rafinosa?

• Disacáridos

• Tetrosas

• Oligosacáridos

• Polisacáridos

¿Por qué los carbohidratos con muchos grupos hidroxilo (-OH) son más solubles en agua?

• Porque forman enlaces covalentes con el agua

• Porque los grupos hidroxilo pueden formar enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua

• Porque tienen una estructura más simple

• Porque no interactúan con las moléculas de agua

La glicosilación es un proceso en el que se une una molécula de carbohidrato a una proteína o lípido, y este proceso es esencial para la síntesis de glicoproteínas y glicolípidos que participan en la señalización celular y la adhesión celular.

¿F o V?

(a)  

¿Qué es la gluconeogénesis?

• Proceso mediante el cual el cuerpo almacena energía en forma de proteínas.

• Proceso de producir glucosa a partir de sustancias que no son carbohidratos.

• Proceso mediante el cual el cuerpo descompone la grasa para obtener energía.

• Todas las anteriores.

En el caso clínico de la exposición a carbohidratos se generó una lista de consecuencias sobre el mismo. Teniendo en cuenta eso, responda:

El bebé nacido de una madre diabética presentó una condición conocida como (a)   debido a su tamaño y peso excesivos al nacer.

¿Qué es la glucólisis?

• Capacidad del cuerpo para almacenar energía en forma de glucógeno.

• Proceso metabólico en el que las células convierten el glucógeno en insulina.

• Proceso por el cual las células que no necesitan oxígeno descomponen y dividen la glucosa.

• La glucólisis es una vía metabólica que sintetiza glucosa a partir de precursores no carbohidratos.

¿Por qué el cuerpo prefiere utilizar glucógeno almacenado en lugar de lípidos durante actividades físicas intensas?

• El cuerpo utiliza glucógeno almacenado porque es más fácil de almacenar en los músculos que los lípidos.

• Los lípidos requieren más oxígeno para ser quemados que el glucógeno, lo que puede llevar a una falta de oxígeno en los músculos.

• Debido a que el glucógeno puede ser convertido más rápidamente en glucosa.

• El glucógeno es una fuente de energía más "rápida" que los lípidos, lo que permite una respuesta más rápida a los estímulos físicos.

¿Cómo se llama el tipo de enlaces que al unirse genera una molécula de agua en su unión?

• Glucosídicos

• Enlace hidrógeno-sulfídrico

• Enlace glicosídico-oxídrico

• Monosacárido

Los glúcidos se pueden clasificar según la cantidad de átomos de carbono en su estructura. ¿Cuál de las siguientes opciones NO pertenece a esta clasificación?

• Fructosa.

• Pentosas.

• Triosas.

• Aldosas.