Cuestionario sobre Etileno

¿ Definición de etileno?

¿Mediante un gráfico explique la producción autocatalítica del etileno en productos climatericos y no climatericos?

Señale la respuesta correcta ¿La concentración de etileno puede reducirse mediante?

• por daños físicos

• por aumento de temperatura

• con bajas temperaturas

¿Mencione el principal beneficio del etileno en la postcosecha?

Ocurren cambios en la composición durante la maduración, mencione uno de pigmentación y uno de metabolitos

Porque la pérdida de agua es la principal causa de deterioro?

• por la pérdida de peso

• por la concentración de etileno

• por cambios en la apariencia

¿Menciones tres daños fisiológicos por un incorrecto almacenamiento?

¿El tiempo de enfriamiento varía según el tamaño del fruto? Si o no y porque

Analice, ¿Cuáles podría ser las limitamtes potenciales en un proceso de enfriamiento del producto?

¿ Cuál sería una desventaja del enfriamiento por enhielado con respecto a los demás tipo de enfriamiento?