M7 - Tehnica alcătuirii meniurilor
Authored by LEONTIN GHINIŢĂ
Instructional Technology
Professional Development
Used 2+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
6 questions
Show all answers
1.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Descrieți pe scurt ce înțelegeți printr-un meniu:
Evaluate responses using AI:
OFF
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
De regulă, băuturile se înscriu pe liste separate, dar ele pot fi înscrise și incluse în lista principală de meniu.
Adevărat
Fals
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
5 mins • 2 pts
Alegeți răspunsul care stabilește ordinea corectă a alegerii preparatelor care se oferă într-un meniu:
1. Preparate de bază cu garnituri și salate.
2. Preparate culinare lichide.
3. Gustări calde sau reci.
4. Antreuri.
5. Dulciuri de bucătărie și produse de cofetărie-patiserie, brânzeturi, fructe.
1. Preparate culinare lichide.
2. Antreuri.
3. Gustări calde sau reci.
4. Preparate de bază cu garnituri și salate.
5. Dulciuri de bucătărie și produse de cofetărie-patiserie, brânzeturi, fructe.
1. Gustări calde sau reci.
2. Preparate culinare lichide.
3. Antreuri.
4. Preparate de bază cu garnituri și salate
5. Dulciuri de bucătărie și produse de cofetărie-patiserie, brânzeturi, fructe.
1. Antreuri.
2. Preparate culinare lichide.
3. Gustări calde sau reci.
4. Preparate de bază cu garnituri și salate.
5. Dulciuri de bucătărie și produse de cofetărie-patiserie, brânzeturi, fructe.
1. Dulciuri de bucătărie și produse de cofetărie-patiserie, brânzeturi, fructe.
2. Gustări calde sau reci.
3. Preparate culinare lichide.
4. Antreuri.
5. Preparate de bază cu garnituri și salate.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Întocmirea meniurilor impune, pe lângă competența profesională, experiența, conștiinciozitatea, creativitatea și perseverența celui care realizează această activitate, existența într-o unitate de alimentație publică a unei documentații specifice (norme de alimentație corectă, rețetare etc.).
Adevărat
Fals
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
La alcătuirea unui meniu se va asigura succesiunea gusturilor, după cum urmează:
acru, sărat, amar, dulce.
amar, acru, sărat, dulce.
acru, amar, sărat, dulce.
sărat, amar, acru, dulce.
6.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
La cină, când se începe cu o supă sau un consommé, nu se mai servesc gustări. Excepție face _ _ _ _ _ _ _ _ .
(a)
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
